在楊凌有一家生豬加工廠，即使眼下非洲豬瘟肆虐，仍然堅持給生豬聽12小時純音樂，絲毫不受外界影響，生產節奏也沒什麼變化。
今年8月，非洲豬瘟疫情首次被發現，10月份開始集中爆發，因為牽涉到我們生活中經常食用的肉類——豬肉，在網上迅速發酵擴散，雖說這幾個月，已經有60多萬頭生豬被撲殺，但是仍然有很多網友對豬瘟是談及色變，生怕自己買到的豬肉是疫情豬肉，整個生豬行業也受了大挫。
受牽連影響最大的要數生豬養殖企業以及生豬加工廠了。畢竟任何一環都可能爆發疫情，可是在我們楊凌有一家生豬加工企業，並不為之所動，還是跟以往一樣，絲毫沒有受到波及。
那麼這家生豬加工廠的秘訣是什麼呢？經過我們的實地探訪方才發現奧秘，是一直以來對品質以及流程的嚴格把控。
1. 進工廠之前檢疫
從生豬養殖廠，把生豬拉來以後，第一件事不是進門開始屠宰，而是在工廠門口先檢查檢疫合格證，然後進行二次檢疫，一旦發現有任何問題，運輸導致的殘疾或受傷也不行，更別說生病或者感染疫情了，都會立刻全部在外部進行處理，無論如何不讓進入工廠大門。
2.進工廠大門消毒
這是生豬正式進入加工廠的第一步，先通過消毒水給汽車消毒，然後通過人工給生豬進行消毒
3.待宰圈靜養
消毒結束以後，把生豬拉到待宰圈靜養，進入待宰圈的時候，先用溫水給生豬衝一下，然後就是這家公司的強大之處了，他們選擇給生豬先聽12小時輕音樂。
4.人工洗澡
靜養結束，屠宰以前半個小時左右的時間，純人工給生豬來一次徹底的洗澡，洗的白白淨淨的才可以送到麻電機進行麻電。
5.刺殺放血、淋血
放血不是隨便來一刀就可以，不然存在很大的食品安全隱患，刺殺放血對刀口的深淺和刺殺的方位有很高的要求，不然很容易血液流不乾淨，會導致肉製品充血，影響肉製品的安全。刺殺放血結束後要經過13分鐘的淋血過程。
6．脫毛
淋血結束以後進入燙毛池，燙毛池長度大概是35米，水溫58-63度之間，在燙毛池裡的時間是3分45秒，然後生豬進入打毛機，進行一級脫毛，然後再接著進行二級打毛，人工檢查脫毛，這樣生豬就已經蛻化成小白豬了。
7.迅速預冷
燙完毛以後的生豬胴體溫度大概在35度左右，溫度太高，對肉質也有一定的影響。
8.腹產環節
先去豬頭、豬蹄、去尾之後，然後對生豬進行剖腹。
9.胴體複檢
腹產結束以後，再一次進行檢驗，查看是否達到生產標準，未達到的直接處理掉。
10.評級蓋章
對於達到標準的生豬，然後進行分級，評級蓋章，合格的進入分割環節。
11.分割
從車間到冷櫃，所有環節的溫度都是0-4度，在這樣一個溫度條件下進行分割，打包。
如果每一家生豬養殖廠以及生豬加工廠都以高標準嚴要求來規範自己，豬瘟疫情還會突然爆發嗎？花錢買的是享受，不是買罪受的，如果都是按照高標準生產的豬肉，群眾還會對豬肉這麼恐懼嗎？我想或許會好很多吧。
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關鍵字: 夏日無處不音樂 加工廠 原汁原味的德系SUV
