薄皮大餡，皮勁道酥脆，餡鮮香水靈。
烙三鮮春餅
麵粉適量菠菜適量胡蘿蔔一根雞蛋兩個粉條適量蝦皮適量鹽適量蠔油適量植物油適量
1. 麵粉一半熱水調成棉絮狀，一半冷水調成棉絮狀。
2. 揉成光滑的麵糰。
3. 揪成均等的劑子，抹上植物油。
4. 摞在一起。
5. 擀平。
6. 放入盤中。上蒸鍋蒸十分鐘。
7. 菠菜洗淨用焯水，過冷水攥幹，切碎。
8. 粉條煮熟，切碎。
9. 雞蛋用油煎熟鏟碎。
10. 胡蘿蔔切碎放入鍋中炒至斷生。
11. 把菠菜，胡蘿蔔，雞蛋，粉條放入盆中，加入蝦皮，蠔油，鹽。
12. 攪拌均勻。
13. 蒸好的餅皮一張張掀開。
14. 放入餡，疊起來，用蛋液粘上。
15. 疊成長方形。
16. 做好放入平底鍋。
17. 兩面煎至金黃。
18. 成品圖。
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