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家人都比较喜欢广式的各种酥皮点心，传统的老婆饼里都是糯米馅，也看到有烘焙圈的小伙伴们做奶黄馅，而今天泣哥儿要推荐给大家的却是金沙榴莲馅的老婆饼哦……
榴莲控，咸蛋黄控们还在等什么？冲鸭
文中介绍给大家的是中式酥皮小包酥的方法
配料:
水油皮:中筋面粉100克，猪油30克，水45克，细砂糖20克
油酥:低筋面粉70克，猪油35克
金沙榴莲馅250克，刷表面全蛋液适量，黑白芝麻适量
先把水油皮材料混合均匀
揉至能拉出薄膜来
再把油酥材料混合均匀后，包上保鲜膜密封放入冰箱静置半小时
金沙榴莲馅分为25克一个
静置好的油酥面团分为10份
水油皮面团也分为10份
取一份水油皮压扁，放入一份油酥
像包包子一样把油酥包好收口
再用擀面杖擀成牛舌状
从中间的分别往上，再从中间往下擀
再从上往下卷起来，依次全部做好后盖上保鲜膜醒10分钟
取一份醒好的卷卷，竖起来稍微压扁
再分别从中间往上和往下擀长，大约25厘米
再从上往下卷起来
用大拇指捏住中间，把两端往中间捏起来后压扁，擀成圆形
放入一份金沙榴莲馅
同样像包包子一样包好收紧口，压扁
一个老婆饼生坯完成
全部做好后摆入不沾烤盘里，用锋利的刀片在每个饼皮上划3刀，能看到馅料即可
再分别刷上全蛋液和撒上芝麻
放入预热好的烤箱中层180度上下火烤25到30分钟表面金黄即可
酥到掉渣的老婆饼完成，最惊艳的当属它的金沙榴莲馅料哦……
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