三杯鸡-简单而正宗的三杯鸡(三杯鸡)配方，任何人都可以在家里做。所以很有家的感觉，很好吃，需要20分钟才能做好。
台湾三杯鸡
三杯鸡(三杯鸡)是台湾最经典的菜谱,我从未错过每当我吃在台湾餐馆。
为什么叫三杯鸡?
“三杯鸡”(三杯鸡)来自于三个关键因素:芝麻油,中国米酒,酱油。“杯”指的是相等的比例，而不是字面上的测量。
真正正宗的台湾三杯鸡需要罗勒叶，这道菜的灵魂赋予了一种异国的香味和薄荷味的细微差别。
台湾也喜欢“三杯”配方,例如三杯鱿鱼(三杯小卷)。两者都同样美味。
这是我的三杯鸡食谱，适合我个人的喜好。我特别喜欢米饭配的酱汁。这是美妙的!
三杯鸡食谱(三杯鸡)
台湾三杯鸡-由姜、蒜、鸡和酱油、罗勒叶制成的美味可口的安慰食品。
台湾美食
关键词三杯鸡
准备时间10分钟
烹饪时间10分钟
总时间20分钟
成分
（1）1磅鸡腿
（2）1汤匙小苏打使鸡肉变嫩，可选
（3）2汤匙黑芝麻油或烤芝麻油
（4）2寸姜去皮切成薄片
（5）6瓣大蒜去皮
（6）1/2汤匙酱油
（7）1/2汤匙黑甜酱油
（8） 1/2汤匙绍兴酒
（9）一大串泰国罗勒叶
指令
（1）把鸡肉切成片，用小苏打擦一下。放置10分钟，然后用水冲洗鸡肉。确保小苏打完全冲洗干净。拍干鸡块备用。
（2）烧热土锅，加入黑芝麻油。加入姜、蒜炒香。加入鸡肉，快速搅拌几下。加入酱油、浓香酱油、绍兴酒，继续翻炒鸡肉。盖上鸡肉，调低火，炖5-10分钟。加入罗勒叶，与鸡肉拌匀，即可上桌。
配方笔记
这道菜需要黑芝麻油或烤芝麻油，这与普通芝麻油不同。黑芝麻油要贵得多，但味道更浓，有更浓郁的烤芝麻油香味。你可以跳过用小苏打使鸡肉变嫩的第一步。我个人很喜欢它，因为它使鸡肉变得很嫩。如果你没有粘土锅，你可以用普通的锅或平底锅来做这道菜。
营养成分
三杯鸡食谱(三杯鸡)
每份份量(3克)
350卡路里来自脂肪159卡路里
% 每日价值
总脂肪17.7克27%
饱和脂肪3.6g 18%
133毫克胆固醇44%
1982毫克钠83%
总碳水化合物2.8g 1%
膳食纤维0.2g 1%
糖0.2克
蛋白质42.6克85%
每日摄入量的百分比是基于2000卡路里的饮食。
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