说起顺德菜不得不提大良炸牛奶，
曾获选佛山名菜第一名，
所以小伙伴们想想就知有多好吃了~
营养价值
牛奶中富含本身含有维生素A，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；牛奶中含有大量的B2，可以促进皮肤的新陈代谢；牛奶中的乳清对黑色素有消除作用，可防治多种色素沉着引起的斑痕；能为皮肤提供封闭性油脂，形成薄膜以防皮肤水分蒸发，还能暂时提供水分，可保证皮肤的光滑润泽。所以说女士必点之菜。
介绍此菜不得不说她的起源炒牛奶，这是有七十多年历史的名菜，风行港、澳及南华各地，是中国烹饪技术中“软炒法”的典型菜例。特点是光亮洁白，鲜嫩软滑，奶味浓郁。配料有鸡肝、鸡蛋、蟹肉、虾仁、榄仁、火腿等。一九七六年前后，又推出炒牛奶的姐妹菜式――炸牛奶。
其是一道色香味俱全的汉族名点，属于粤菜系。为岭南风味压桌甜菜。此菜外金黄、内洁白；外酥脆、内软嫩。酥脆的外皮包裹着浓郁的鲜奶，口感层次丰富，是一道好吃又传统的甜点。外皮加少量盐，是为了突出牛奶的香甜。
一入口，外皮酥脆甘香，内裹松化软滑，奶香宜人，请问你又能如何忍得住呢???
来一小盘，细细咀嚼、细细品味，那种满足感，会让人一天都有阳光般的好心情。所以这就是老人、女人还有小孩最爱的哦~
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