大家好，我是綠江味道。今天給小夥伴們分享一個山藥早餐餅。提到山藥，大家第一反應肯定是一碰到裡面的粘液，滿手就刺撓，綠江味道也不例外，但是它的營養價值非常高，讓我不得不去還要用它做美食。山藥具有營養滋補、誘生攪擾素、增強機體免疫力、調度內排洩、補氣通脈、鎮咳祛痰、平喘等感化，能改善冠狀動脈及微輪迴血流。山藥還有意想不到的美容功效，這是因為它含有植物女性荷爾蒙的成分，能防止肌膚老化，讓毛孔、皮膚細嫩。而且它含有糖、蛋白質、鈣、鐵、澱粉酶等成分，可改善肌膚乾燥現象。看著這麼多好處，綠江味道還是趕緊介紹一下這個做法吧！
首先準備：山藥1根，雞蛋2顆，香蔥2根，胡蘿蔔半根，五香粉半勺，食鹽1勺，雞精半勺，普通麵粉100克。
第一步，準備一根山藥，用清水沖洗乾淨，用削皮刀削去外皮，很多人對山藥都過敏，碰到手上非常刺撓，我們可以戴著一次性手套削皮，削去外皮，再用清水沖洗一下。
第二步，用插板把去皮的山藥插成細絲，再用刀切成碎末，放在大碗裡，香蔥去皮洗乾淨，控幹水分，切成碎末，放在山藥末一起。
第三步，再把胡蘿蔔洗乾淨，用刀先切成薄片，再切成細絲，然後切成碎末，放在山藥一起，磕入雞蛋，攪拌均勻，再加入食鹽，五香粉，雞精，再次攪拌均勻。
第四步，攪拌均勻後，把普通麵粉分次倒入山藥裡，一邊倒一邊用筷子攪拌（要順著一個方向攪拌），攪成厚一點的糊糊狀。
第五步，電餅鐺加熱（沒有電餅鐺，平底鍋也可以），裡面刷一層食用油，油熱後用勺子舀一勺和好的麵糊，倒在電餅鐺裡，稍微整理一下，攤成圓餅，小火慢烙，烙至底部定型，翻面烙另一面，反覆多翻幾次，餅面金黃，就可以出鍋了。
這樣烙制的山藥餅營養健康，非常好吃，早上提前十分鐘起床，就可以輕鬆搞定 ，大人小孩都可以食用，非常不錯的一款早餐餅，感興趣的小夥伴趕緊試試吧，保證你們吃一次就會愛上它。
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