大家好，我是大輝哥美食。
這道菜叫小雞燉蘑菇，很常見的一道菜，可好吃才是最重要的，分享給大家！
第一步：準備好雞腿肉（雞腿肉比較好吃，鮮而不膩）洗淨切好。
配菜：土豆塊、蘑菇、胡蘿蔔也可以
雞腿肉加料酒一勺醃製、薑片2片，醃製10分鐘
涼水下鍋焯水10分鐘，撈出備用
第二步：鍋中放油，薑片，八角，香葉。桂皮爆香
倒入雞腿肉翻炒8分鐘炒香，倒開水沒過雞肉，悶煮30分鐘
倒入蘑菇，土豆塊，繼續煮10分鐘
加入調料：鹽1勺，雞精1勺，耗油1勺，老抽1勺，十三香1勺，煮15分鐘
開蓋放入蔥花，蒜苗等即可食用。
色香味俱全，雞腿肉最好吃的做飯，營養大補，冬天這樣吃既養胃有好吃，幾碗飯都不夠飽。
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