菜的誕生：
老婆今天的心情那是格外美麗，非要給我們爺倆兒做頓飯，閨女提議吃雞腿，我說只吃雞腿有點單調，加點菜如何？閨女馬上就說要加上她的最愛“香菇”，於是有了下面這道菜!
材料：3個雞腿剁成塊、香菇若干（愛吃多放點）、胡蘿蔔1根、2個土豆、金針菇1小把、油菜1捆、紅棗5顆。
1、雞塊冷水下鍋，加2湯匙料酒，水開2-3分鐘撈出雞塊，清水洗淨。
2.鍋中加少許油，蔥、姜、蒜、花椒爆香，放入雞塊，爆炒2分鐘加入1湯匙生抽、1湯匙料酒、1湯匙蠔油，翻炒均勻後倒入砂鍋，加水，沒過雞塊。。
3、水開後轉小火燉10分鐘，加入準備好的紅棗、香菇、金針菇。
10分鐘後加入胡蘿蔔、土豆
4、10分鐘後加入油菜，加食鹽、雞精、十三香、少許香油、麻油，根據個人口味調味。我想放香菜來著，讓閨女給否決了。各位，你們誰家閨女不反對的話，適當放點，完事兒告訴我好不好吃，應該好吃！
5、最重要的一步，也是最後一步，開吃！！！切記，直接將砂鍋上桌，這樣比盛到碗裡要好吃的多，別問我為什麼，因為我也不知道！！！
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