宮保雞丁,道聞名中外的特色傳統名菜,選用雞肉為主料,以花生米、黃瓜、辣椒等輔料烹製而成。一直深受吃貨們的喜愛,連中餐廳張亮也極力推薦!紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、肉質滑脆翁!由於其入口鮮辣,雞肉的鮮嫩配合花生的香脆,俘獲了不少吃貨們的心夠!今天踩著明星的節奏一起來分享給大家。
食材
雞胸肉一塊,黃瓜一根,胡蘿蔔一根,蔥薑蒜適量,幹辣椒7個,花椒1把,熟花生米1小碗,豆瓣「醬1湯匙。黌黌雞胸肉醃料·(料酒1茶匙+2克胡「椒粉+2湯匙生粉+少量清水)影影調味醬汁配料·(料酒1湯匙+生抽3湯匙+陳醋2湯匙+1茶匙白糖+1湯匙耗油+生粉1湯匙+半碗清水)
做法:所有食材全部切好,雞胸肉中加料酒1茶匙+2克胡椒粉+2湯匙生粉和少量清水抓勻醃製10分鐘
提前備好調味醬汁
配料
料酒1湯匙+生抽3湯匙+陳醋2湯匙+1茶匙白糖+1湯匙耗油+生粉1湯匙+半碗清水圈鍋裡熱油,下蔥薑蒜爆香,倒入雞胸肉翻炒至變色盛出,·鍋中留底油爆香乾辣椒和花椒,加入豆瓣醬炒出紅油,加胡蘿蔔大火翻炒2分鐘,再依次倒入雞胸肉,加入熟花生米和黃瓜快速翻炒1分鐘。倒入步驟2中的醬汁煮開收汁調味即可
超級好吃的宮保雞丁就完成啦,非常簡單,一步步跟著來做,絕對完爆味蕾!小貼士:調味料中有鹽分,不用另外加鹽哦。
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