宫保鸡丁,道闻名中外的特色传统名菜,选用鸡肉为主料,以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。一直深受吃货们的喜爱,连中餐厅张亮也极力推荐!红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆翁!由于其入口鲜辣,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆,俘获了不少吃货们的心够!今天踩着明星的节奏一起来分享给大家。
食材
鸡胸肉一块,黄瓜一根,胡萝卜一根,葱姜蒜适量,干辣椒7个,花椒1把,熟花生米1小碗,豆瓣「酱1汤匙。黉黉鸡胸肉腌料·(料酒1茶匙+2克胡「椒粉+2汤匙生粉+少量清水)影影调味酱汁配料·(料酒1汤匙+生抽3汤匙+陈醋2汤匙+1茶匙白糖+1汤匙耗油+生粉1汤匙+半碗清水)
做法:所有食材全部切好,鸡胸肉中加料酒1茶匙+2克胡椒粉+2汤匙生粉和少量清水抓匀腌制10分钟
提前备好调味酱汁
配料
料酒1汤匙+生抽3汤匙+陈醋2汤匙+1茶匙白糖+1汤匙耗油+生粉1汤匙+半碗清水圈锅里热油,下葱姜蒜爆香,倒入鸡胸肉翻炒至变色盛出,·锅中留底油爆香干辣椒和花椒,加入豆瓣酱炒出红油,加胡萝卜大火翻炒2分钟,再依次倒入鸡胸肉,加入熟花生米和黄瓜快速翻炒1分钟。倒入步骤2中的酱汁煮开收汁调味即可
超级好吃的宫保鸡丁就完成啦,非常简单,一步步跟着来做,绝对完爆味蕾!小贴士:调味料中有盐分,不用另外加盐哦。
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