清蒸鱸魚——江上往來人，但愛鱸魚美

08/18 清蒸鱸魚~

范仲淹範大大說：江上往來人，但愛鱸魚美~

咱們不去糾結這首詩表達的啥，但是這鱸魚之鮮美，嘖嘖，那真嘞是不擺了~~

今天這菜是我家美麗的小姐姐教的~

清蒸鱸魚算起來應該是廣東那邊的菜，屬於粵菜系（我也是個學菜的渣渣，說錯了別噴我），我的小姐姐加了一丟丟的小米辣，改了丟丟川菜味兒，味道巴適得板！

1.殺一條肥美滴鱸魚，洗乾淨備用~

2.上刀，給它來幾刀，開幾個如圖的口子~

3.魚身抹上料酒，加薑片，蒜片，蔥頭，少量小米辣，少量鹽，醃製10分鐘。

醃製好之後，冷水上鍋蒸，蒸15分鐘的樣子。如果沒法確認是否熟了，可以用筷子戳一下，輕輕地就能戳穿就可以啦~

4.蒸好後拿出來，切點蒜末，香菜，剩下的小蔥葉子切長段兒，放上去。

燒一點清油，淋上去~~~

5.之後倒上一丟丟醋，加一點生抽，再來點白糖調味，加一點麻麻地花椒油，嘖嘖嘖，香~

ps：不吃麻辣不加小米辣和花椒油就闊以啦，也是很好吃的呀~

我覺得，這樣的鱸魚，我可以一個人幹掉一條~~

“人世間，酸甜苦辣，若長良川。”

最近煩心的事情有點多，何以解憂？唯有暴富。

啊呸，不對，唯有美食。

這人世間的酸甜苦辣皆可入菜，吃進去，嚥下去，似乎就沒什麼大不了了。

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