古人常道西瓜渾身是寶，今天小編要給大家安利一款與西瓜有關的美食。 不過不是
“嫩瓤涼瓠，紅玉凝結”的多汁瓜肉，而是西瓜子。
通常來說，我們日常吃的普通西瓜裡的籽也可以做成西瓜子，但是個頭太小，市面上所產的西瓜子一般來自特殊的西瓜品種，比如籽瓜，籽瓜成熟後，將瓜用拳頭打破，食肉取子，用水洗淨，曬乾，即可應市。西瓜子的製法也主要分四種，為 糖鹽瓜子、油香瓜子、醬油瓜子和鹽炒瓜子。
從中醫角度上說西瓜子性味甘，性平，無毒；具有利肺，潤腸，止血，健胃。從營養物質分析，西瓜子含有豐富蛋白質、維生素B、維生素E、、脂肪酸、鉀、鐵、硒等營養物質，有清肺止咳的作用，對咳嗽痰多和咯血等症有輔助療效。其所含的不飽和脂肪酸，有降低血壓的功效，並有助於預防動脈硬化，高血壓病人適合食用。西瓜子還含一種皂甙樣成分，有降壓作用，並能緩解急性膀胱炎之症狀。
不過西瓜子也不宜多吃，鹽糖鹹瓜子吃多了傷腎。 長時間不停地嗑瓜子會傷牙齒，口乾舌燥易生瘡。
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