今年過年，自己在家滷肉招待朋友，既健康又方便

本文只講到中藥料包配料，沒有製作流程，在家自己滷肉只提味去腥達到了，其餘調料簡單調配即可，如果不吃醬色，只需要加入調料包在去加鹽調口即可，如果吃醬色，在加入草菇老抽適量，醬油適量，糖色適量，不會炒糖色就加些冰糖，鹽口品嚐湯略微鹹一點即可，還有都要加料酒先焯過水後在滷

滷鴨，鵝配料

1.八角15克，小茴香10克，山奈15克，白扣5克，砂仁7克，白胡椒15克，草寇10克，丁香兩粒，草果一個，肉蔻一個，陳皮20克，千里香15克，白芷15克，桂皮18克，香葉5克，花椒10克，姜半斤，水10斤，兩到三隻鴨，鵝

牛肉配料

1.牛肉四斤，八角10克，花椒15克，桂皮5克，草果5克，豆蔻5克，丁香2個，香葉2克，小茴香3克，幹辣椒6個

滷豬肉配料

1.肉桂5克，丁香3個，花椒15克，小茴香5克，大茴香4克，山奈6克，良姜10克，肉蔻3克，草寇4克，白蔻4克，甘草5克，香葉10片，砂仁5克，陳皮3克，山楂5克，滷10斤左右肉的量，豬肉使用

驢肉配料

1.花椒20克，良姜7克，八角5克，丁香0.5克，草果5克，豆蔻6克，甘草10克，山楂5克，陳皮10克，肉桂6克，10斤左右肉，驢肉

羊肉配料

1.綠茶5克，大料7克，白芷15克，桂皮10克，丁香2克，黑胡椒15克，草果5克，孜然粒15克，辣椒10克，小茴香5克，麻椒3克，草蔻3克，花椒8克，10斤左右羊肉