並非所有的食物都是“香”的，這些食物不止和香不沾邊，而且聞起來很臭讓人退避三舍，但是吃起來卻讓人眼前一亮食慾大開。這樣的“重口味”食材每個地方都各有不同，在這裡和大家分享一下我們大陽江的一些這樣的食材。
含蝦（蝦醬）
鹹蝦醬陽江人稱為“含蝦”，用鮮毛蝦和鹽醃製而成，其氣味最為濃烈，愛之者贊其香，厭之者怨其臭。 其烹調方法一般是配豬腩肉同蒸，也可用於蒸鹹糕、煮瑪仔。
黴香鹹魚
黴香馬鮫
黴香大烏
陽江最具特色的鹹魚當數“黴香大烏”了。其味道稍亞於蝦醬，用來焗飯當屬一流美味，與茄子同煲也是下飯首選。
魚露
魚露是用醃製鹹魚時濾出的水分熬製而成。“魚露河魚仔煲”為陽江美食代表之一，其在本地方的早餐夜宵為點菜率最高的一道菜。 豬大腸
豬大腸顧名思就是豬的大腸，因其是豬排洩的腸道，所以其聞起來有較為濃厚的豬屎味，排斥的人聞之卻步。豬大腸有強的韌性，適於炒、燜、焗、滷、炸等，芽菜炒大腸、豆豉腩肉大腸煲等都為本土特色風味菜式。
你還發現有什麼樣的“重口味”食材？分享一下吧！
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