春季是肝炎、肺炎、支氣管、失眠等症的多發季節，長期正確服用春季養生藥膳進行調理可達到防病養生的目的。
這裡給大家介紹一款“補虛益精，清熱止渴，祛風明目，生津補肝”的
枸杞葉豬雜“三及第”湯
豬肝 100克
豬粉腸 100克
瘦豬肉 250克
新鮮枸杞葉（連梗）500克
幹枸杞 10粒
做法：
1、豬肝、瘦豬洗淨後切片；粉腸洗淨切成小段，再用少量鹽、油抓洗乾淨。
2、將處理好的豬肝、瘦豬、粉腸加料酒、鹽、姜醃製30分鐘去腥味。
3、鮮枸杞洗淨，摘葉，枸杞梗折短（或屈紮成小扎），把枸杞梗放入鍋內，加入適量的水，文火煲至枸杞梗出味後撈起。
4、在煲過枸杞梗的湯中加入少許油（在水裡先放油再放枸杞葉，才能使煮出來的枸杞葉保持綠色），再將枸杞葉倒入鍋中煮沸，加入豬肝、豬肉、粉腸煮至熟，加適量鹽、白胡椒粉調味、幹枸杞子調色即可。
功效：
本湯養肝清肝明目，是調養肝陰以清洩肝熱的家庭常用飲品。
湯中枸杞性味甘微苦涼，含有多種維生素，功能補養肝腎、益精明目，《本經逢源》說它“能降火及清頭目。”《食療本草》說它可“除風，補益筋骨，能益人，去虛勞。”《五華草藥》說它有“清熱解毒明目”的作用。豬肝性味甘苦平，含有蛋白質、脂肪、糖類、鐵、磷、鈣、煙酸及多種維生素，有補肝、養血、明目的作用。瘦豬肉性味甘平，有滋陰養血、潤燥生津的作用。
合而為湯，養肝之體，清肝之用，共奏養陰退熱、益精明目之功。
一週吃一至兩次豬肝，可以防治貧血，成人、小孩都適合吃喔~
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