延津张伟、周焕梅常年以蒸馒头卖馒头为业，善于总结思考的夫妻二人为了改变日复一日的低附加值重复劳动，为了给延津人的生活增添一抹亮色。年前，专门外出学习做果蔬馒头和中式蛋糕。
如今在张伟夫妻二人手里，馒头不仅可以做成各种寓意吉祥的美食，更让传统的花馍成为庆祝生日时的一道风景，演变成美食的艺术。
据夫妻二人介绍，蒸花馍发面是很有讲究的，面和的太软花馍蒸出来容易变形，不美观；太硬，花馍口感不好，面的软硬拿捏大有讲究。为了保障果蔬馒头的式样美观，色泽鲜艳，口感丰润饱满，他们和面用的是延津优质粉，牛奶鸡蛋和面，用菠菜、南瓜等新鲜蔬菜汁调色，保证食物的营养和健康。
他们蒸出来的这些花馍，有寓意天作之合、浑全圆满的婚俗花馍；有给长辈拜寿的祝寿花馍；有祝福新人早生贵子的麒麟送子；也有期盼孩子茁壮成长的长命百岁。
这些花馍不仅丰富装点了周边人们的生活，同时也使他们世代为业的蒸馒头，蒸出了蒸出了蒸蒸日上的新高度。
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