文 | 小麗兒媽咪（此文為原創 ，版權歸屬本作者所有，歡迎個人轉發分享）
父母照顧孩子，體現在日常生活、衣食住行方方面面。古話有言，民以食為天，當今社會更是如此，希望孩子吃好，健康成長，是每個父母平凡生活裡最為樸素的願望。
疫情當前，復工復學，逐漸拉開序幕，提高抵抗力，擁有一個健康良好的身體是應對一切的基礎。
醫生張文宏近來指出：“早餐不許喝粥的觀點”，引起網友一片討論，他的大意是：
家裡的孩子不管是長得胖，還是長得瘦，喜不喜歡吃東西，一律要注重飲食結構，多吃高營養、高蛋白的食物，不吃不許去上學，早餐不許喝粥。
其中一句“早餐不許喝粥”引起網友的爭議與廣泛討論：
我們南方人都喝了幾十年的粥了；
吃牛奶、雞蛋三明治，真是崇洋媚外；
喝粥又怎麼樣？加雞蛋豆漿不行？盡信書，不如無書。
張文宏醫生表達比較口語化，有被部分媒體斷章取義之嫌。他想要表達的大致觀點是：早餐不能只吃粥，要多攝入高營養高蛋白的食物，注重飲食結構，保持營養均衡。
中國胃，習慣吃米飯、喝粥，早餐喝粥自古有之，不是很正常嗎，為什麼不能只喝粥呢，讓我們來具體瞭解一下。
一、為什麼孩子的早餐不能只喝粥？
1. 喝粥佔胃
米粥中90%是水，大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%。就這導致，通常小孩喝完一碗粥後就飽了，其他的食物吃不了幾口。
米粥營養結構單一，主要是碳水化合物，且主要是澱粉，缺少人體所需的蛋白質、食物纖維素、礦物質、維生素等。
而一瓶250ML的牛奶含有8g的蛋白質，牛奶中還含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅等豐富的營養元素。
一個雞蛋50g重量的話，它含有的蛋白質是7g.且雞蛋只有76的卡路里，不容易引起肥胖。相比之下，牛奶雞蛋的營養價值更豐富，更抗餓。
2. 把粥當成常規營養主食，不利於孩子成長
有人說不能把粥當成早餐的主食，那能不能當作午餐和晚餐的主食。對此，不建議將粥當成日常常規營養主食。
粥的營養結構單一，容易佔胃，長此以往不利於孩子飲食健康與良好飲食結構的培養。年紀偏小一點的寶寶太過經常喝粥，會導致咀嚼和吞嚥能力發育遲緩。
按照我國學生每日膳食營養素供給量基本要求，一般早餐食譜中的各種營養素含量，應占全天供給量的 30% 左右。因此早餐不僅要吃飽，吃好更加關鍵。
二、關於早餐的注意事項，父母該怎麼做？
八十多歲高齡的鐘南山院士，面容精神，身體健碩，在國家需要的時候，立刻挺身而出，是當之無愧的國家脊樑。關於健康，在飲食方面他給出了：“不要吃太飽和早晨很重要”建議。
鍾老，早餐攝入的食物營養全面健康，他喜歡喝牛奶，從小到大一直保持著喝牛奶的習慣，對於他給出的建議，我們對早餐如何搭配有了更多的思考。
1. 早餐要種類豐富、營養均衡、合理搭配
早餐給孩子提供的食物要種類豐富，不宜單一，主食要有、多種少量，保證蛋白質、維生素、礦物質、碳水化合物等營養均衡。
早餐食物，奶製品、肉蛋、果蔬、主食保底至少選擇三樣，父母要注重飲食的合理搭配，才能在孩子有限的胃容量之下，攝入更多的營養。
2. 起床後不宜直接吃早餐
夜間腸胃需要消化晚飯攝入的能量，一般是凌晨開始工作，如果早晨太早進食，會打擾到腸胃的休息，對腸道有損害。
清晨起床，應該先喝一杯溫白開，補充睡眠時消耗的水分，休息個20-30分鐘之後，再吃早晨，對腸道對吸收都比較好。
3. 不能吃垃圾食品
生長髮育中的孩子，對於食物的需求比較旺盛，尤其是對於高熱量，重口味的食物慾罷不能，往往是主食吃不了幾口，就轉向零食的世界。
孩子要多吃全麥麵包、饅頭、粗糧、水果，少吃薯條、漢堡、油條、油炸品。飲食多向富含蛋白質、維生素、礦物質的食物靠近，避開高熱量、高脂肪、高糖、高添加劑的食物。
父母要有意識引導約束孩子的飲食，幫助孩子養成健康良好的飲食結構與飲食習慣。
4. 適當延長用餐時間
快速用餐、狼吞虎嚥是快節奏社會下成年人不得不的無可奈何，如果有時間，相信每個人都傾向於細嚼慢嚥、淡定且從容的用餐，感受一份安然的美好。
培養孩子細嚼慢嚥吃飯的好處，不止是讓其享受精神上愉悅，更有許多看得見的好處，比如鍛鍊咀嚼能力和促進腸胃吸收等等。
授之以魚不如授之以漁，知道早餐對孩子的重要性，更要掌握一些實際技能，幫孩子製作營養健康美味的早餐。
三、營養均衡的早餐推薦
1. 自制營養三明治
全麥麵包+新鮮蔬菜+肉製品，搭配牛奶、水果
2. 壽司、手握
晚上提前做好一鍋飯，根據愛好添加材料，一般添加食材有肉鬆、雞蛋、海苔、培根等等，再搭配水果一起食用。
3. 沖泡麥片
可以用牛奶或者酸奶沖泡麥片，加入堅果。搭配全麥麵包或者饅頭一起食用。
4. 紅棗桂圓小米粥
小米加入少量的紅棗、桂圓一起煮，可以再搭配水煮蛋和紅薯一起食用。
飲食不能有偏好，一個人的口味要廣一點，雜一點，保證攝入身體裡的營養全面均衡。食物搭配是一門學問，父母要用心學習，不能憑感覺為孩子搭配飲食，要用科學為孩子的成長加油。
你家孩子早餐一般是吃什麼呢，有考慮到飲食營養搭配嗎，歡迎留言交流。
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我是小麗兒媽咪，是一名2歲寶寶的媽媽，也是一名高級育嬰師。
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