用料
筍 2棵(約半斤左右一顆)
香葉 2片（沒有可忽略）
醬油 3勺
糖 適量
做法
1.
筍清洗乾淨後拍扁，切段。拍過的筍表面更容易入味。然後放入熱水中抄兩分鐘，濾掉水。這一步是為了除去草酸。
2.
熱鍋熱油下筍煸炒兩分鐘，見嫩葉有部分焦了，就可以放醬油了
3.
家裡醬油只有美味鮮，按照一斤筍的量，我放了三勺醬油，兩勺糖，可以按個人口味調整。再煸炒一會兒
4.
加半碗水大火燒開後關小火慢燉
5.
大概十分鐘左右聽到油噼裡啪啦的聲音，說明已經完全收汁了，就可以關火盛盤啦
分享到:
閱讀更多 美食精選集 的文章
