出生於西江“水上人家”的黃金平，是端州區疍家糕製作技藝領域首個省級非遺代表性傳承人。多年來，他堅持製作和推廣疍家糕，希望通過這一載體傳承和宣揚疍家文化，讓疍家人的傳統習俗伴隨著米香濃郁的糕點，世代延續。
做疍家糕是廣東疍家人逢年過節的傳統習俗，以諧音“高（糕）”祈盼生活步步高，是廣東省非物質文化遺產項目。
省級非遺代表性傳承人 黃金平
疍家糕我們從小喜歡吃，我們小的時候資源比較匱乏，所以疍家糕在我們的記憶裡面特別深厚的。疍家糕作為疍家文化的一個載體，我們希望通過這個載體去記錄疍家文化，記住我們的鄉愁。
在波光粼粼的西江上，隨著時代的發展，疍家人漁舟唱晚的悠然，或漸成絕唱。
但今年78歲的父親黃北娣依然在船上生活，保留著疍家人最淳樸的生活習慣。身體依然非常硬朗的黃北娣，幹起活來十分利索，一點都不輸給年輕人。
與兒子談起疍家人的回憶，父親滔滔不絕，有著說不完的故事。
黃金平父親 黃北娣
每年過年都是自己蒸來吃，如果親戚朋友過來也會分他們一點。現在就是一代傳一代，我現在就把這個傳給我的兒子了。
傳統疍家糕分為鹹、甜兩種味道。吃起來爽滑，又米香十足的疍家糕做起來一點都不簡單，有著嚴格且繁瑣的製作工序。
黃金平父親 黃北娣
甜的放糖，黃糖和白糖；鹹糕最重要放蝦米、雲耳、臘腸、半肥瘦肉，剁碎放入。開水磨漿一定要合適，開水不適合就蒸不了，太硬了、太軟都蒸不好，第一層蒸不好全部失敗。
疍家糕需要經過浸泡、打漿、調配、蒸粉、翻動、出爐、冷卻等多個步驟，其中光是浸泡大米就需要4個小時，蒸煮時還需要每隔5分鐘便加一層米糊。每一步都需要認真細緻，馬虎不得，成品質量更是與製作者的手藝密切相關。
天青色等煙雨，才能夠燒製出最好的瓷。而在整個的疍家糕的製作過程當中，最最考驗工藝同時也非常重要的一個環節，就是在我身後的這個的一個蒸糕環節，在蒸糕的這個環節不但要把握好整個的一個火候，還對於整個時間的把控，每5分鐘鋪上一層，必須鋪上四十層，才能夠做到疍家糕的一個整個的是香味十足，而且是爽滑的這種感覺。
黃金平所製作的疍家糕更是精益求精。他透露，經過十幾年來不斷的努力和改良，現在疍家糕的製作工藝在傳統的基礎上，採取了半自動化生產以及引入真空保鮮包裝。近幾年來，黃金平身體力行，親自走訪全國十幾個省市推廣肇慶疍家糕，讓越來越多的人熟知和喜歡疍家糕。
省級非遺代表性傳承人 黃金平
在這幾年，我們都很認真、很努力地全國各地去推廣疍家糕，想把疍家糕作為肇慶一個新的名片。
記者手記
疍家糕代表的不僅僅是傳統疍家人的手藝與習慣，更是現代疍家人對傳統的探索和追求，更是對於流淌在血液裡、已經無處安放的鄉愁的寄託。願將來，我們的子孫後代依舊能夠一嘗這一滋味，依舊能夠聽到那些來自水上的故事。
記者：翟舒婷、黃海濤、姜志權
編審：夏綺雲
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