我國的傳統飲食習慣，早餐喝粥、生病期間也會喝粥。
近期，張文宏醫生說：生病了，別喝粥；早餐要吃雞蛋，喝牛奶，不許吃粥。
張文宏醫生強調疫情期間要加強小孩子的營養飲食，原話如下：
你家裡的孩子不管長得胖長得瘦，喜歡不喜歡吃東西，這段時間他的飲食結構，你要超級重視。
絕不要給他吃垃圾食品，一定要吃高營養、高蛋白的東西，每天早上準備充足的牛奶，充足的雞蛋，吃了再去上學，早上不許吃粥。
現在中國的孩子早上只能吃雞蛋、牛奶，還有高營養的三明治這些都可以吃，他不吃也不行，你說非要吃，不吃了不上學。
張文宏醫生的這個說法和很多人的“常識”並不相符，一時間，在網絡上引起大量的討論。
喝粥會沒有營養嗎？康康今天和大家一起盤一盤，我們喝了多年的“粥”。
粥是以大米、小米等澱粉類食材為主料，加入大量水，經過長時間燉熬出來的食物。
食物的營養成分由食材決定，烹飪的過程中不會產生新的營養，有些不健康的加工方式還會讓營養流失。
粥的營養，取決於煮的什麼食材。我們日常喝的粥所用食材一般是大米，主要是澱粉（碳水化合物）和少量的蛋白質，膳食纖維、維生素等其他營養成分。
生病時為什麼不建議喝粥？
生病後，需要補充充足的蛋白質、維生素礦物質，身體才能快速恢復。但粥裡幾乎沒有鐵、鈣、鋅等礦物質和維生素，因此喝粥完全滿足不了營養需求，也無法幫助病人恢復體力和健康，還可能會造成嚴重的營養不良。
健康人群，粥不是不能喝，而是要適量有技巧健康地喝。
1.注意營養搭配
我們傳統的早餐，通常都是粥配油條，配包子，配油餅……但這些早餐，還是以碳水為主，缺少蛋白質類和蔬菜類。
現代營養學建議，健康的早餐應該佔到每日供能的30%，應該包括這四類食物：谷薯類，魚禽肉蛋類、奶製品類及蔬水果類。
粥雖然可以讓我們吃飽，但不能讓我們吃得健康。健康的飲食，重要的一點是要營養均衡。
為了達到營養均衡，喝粥的時候，建議搭配蔬菜、水果來補充維生素和膳食纖維，搭配牛肉、雞肉、雞蛋來補充蛋白和優質脂肪。
如果我們的飲食搭配不當還可能會造成營養缺乏，比如：白粥搭配鹹菜，不僅缺少營養，還容易鈉含量超標。
2.把粥留到最後喝
愛喝粥的人，可以選擇吃的時候先吃菜和肉，最後吃主食。這樣吃，可以讓營養攝入全面，也可以讓我們少吃些主食，使血糖平穩。
由於粥類的升糖指數較高，調整進食的順序，可以最大程度降低餐後的血糖應答，讓血糖更平穩一些。
剛熬出來黏稠的粥，溫度較高，如果吃的食物溫度過高，可能會對食道有損傷。
3.粥里加入配料
白粥的營養比較單一，加入一些粗糧如燕麥、豆類等，一些地區也會加入青菜、牛肉和魚片，這樣熬出來的粥會有豐富的維生素礦物質和蛋白質，還有充足的膳食纖維。
煮粥的食材再棒，其他的食物仍然要吃。
喝粥本身沒什麼是非對錯之分，健康地喝粥才是最重要的。
如果身體長期缺乏蛋白質，會出現免疫力下降，甚至會影響人的正常代謝，現在這個特殊時期，更要均衡飲食，增加免疫力。
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