清香型白酒不适合长期存放,为什么有卖二十年的?

权1920


酒友大部分都认为清香型白酒不适合存放。但是我喝过瓶储1994年的玻璃汾酒,印象特别好喝。

卖的二十年是只厂家按二十年标准口感勾调的。在酒厂存放和在瓶里不一样的。

我的经验什么香型都可以存放。前提得是纯粮固态发酵酒。


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一般纯粮固态发酵酒都适合长时间保存。而且存放时间的酒风味更好,因为酒精度超过10℃以上分酒本身就具备了消毒的作用。陈年酒在一定的湿度,一定的土壤,一定的温度下含有一定的有益菌下会长期保存,促使酒中的醇类转化为酯类,酒就越放越香了。


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不易存都是酱浓对清香的排挤


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