隨著生活水平的提高，人們的生活質量也跟著上升，從最開始的只要求吃飽到現在吃好，對於雞鴨魚肉，老一輩應該最有體會，從最開始一年只能吃一次，變為現在的家常便飯，中國吃貨也漸漸打出名氣，所有外來物種，無一倖免，這都代表著中國百姓的生活水平在日益提高。
說到吃，那肯定離不開中國的民間小吃，中國作為一個傳承數千年的古代大國，在這當中也誕生了許多傳統美食，深受國內國外百姓愛戴，例如：北京驢打滾、長沙臭豆腐、雲南過橋米線等等，其中雲南過橋米線，小夥伴們應該深有感觸，第一次聽到這個名字時，大家都以為吃這個米線要過橋，所以這道美食也因此被人深深牢記。
臭豆腐能出名，除了它本身的美味，也離不開毛主席的“大力宣傳”，當年在長沙，毛主席曾親口說出：聞著臭，看著髒，吃起來卻很香，臭豆腐也因此出名，成為全國家喻戶曉的一到民間小吃，但今天小編說得卻並非是長沙臭豆腐，而是建水！
建水城位於雲南彝族自治州，城內最出名的應該就是孔廟與臭豆腐了，眾所周知，孔廟世界聞名，而當地臭豆腐卻敢與它一較高下，那味道怎麼可能會差？因為建水的自身環境以及當地百姓自身的獨特技術，使建水臭豆腐成為當地的王牌美食！
因為味道獨特，連《舌尖上的中國》拍攝組也曾慕名而來，建水臭豆腐與長沙臭豆腐有點不同，這也是它能與之一較高下的主要原因，長沙靠油炸，建水卻用火烤，使豆腐更加酥脆，在外面撒點孜然辣椒，那味道真是想起來讓人直咽口水。
好了，今天小編的介紹就到這裡，如果有小夥伴要到建水旅遊，千萬不要錯過那裡的臭豆腐，記住了哦！
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