仙崗村地理位置獨特，山崗腳下必然有清泉產生，傳說葛洪雲遊四海、懸壺濟世來到仙崗，看到這裡風景秀美，於是在此掘井煉丹，為四方百姓治病，因葛洪在煉丹時在此清洗草藥、取水煉丹而聞名。
相傳，東晉道教大師葛洪仙翁在此結灶煉丹而得道昇仙後，遺下煉丹用的仙缽，“仙崗”地名由此而來。在村子裡，保留了完整的鑊耳屋、祠堂、古樹、古井，最出名的莫過於有著“仙井”之稱的“蟹眼雙泉”。
蟹眼泉，位於廣東佛山丹灶鎮仙崗村，相傳為南粵先賢葛洪煉丹取水地，原為蟹眼雙泉，“雄泉”保存完好，“
蟹眼泉為一對泉眼，有雌雄之分，以仙崗村內的“千年社稷”碑為中軸，左右分別以35米的距離對稱位置分佈。
現存的泉眼井口為0.45米見方，井內水深0.65米。泉水自井框邊小口流出，經井邊的洗藥池後流出至附近的荷花塘中，因此泉眼居左側，且古今的井框和周圍的條石均為花崗岩石，自古至今稱之為“雄”蟹眼泉。
而“雌”蟹眼泉，在1968年時仙崗村修路被埋，據村中老人介紹，雌泉眼與雄泉眼的建築風格和規模相似，但因為古井的井框和周圍的條石均為暗紅色的“紅嵋石”，所以才被稱為“雌”蟹眼泉。
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