民間叫花雞食材介紹
雞1只，荷葉3片，鹽100g，花椒10g，八角8個，
民間叫花雞的做法步驟
1、準備處理好的雞一隻
2、把雞腿掰折，鹽和花椒八角一起小火炒一下，等涼了後給雞全身搓一遍。用白酒、醬油醃製，肚子裡塞上薑片和蔥，放入保鮮袋，在冰箱裡放1個半小時以上。
3、準備好三片大荷葉，清洗乾淨後放水裡泡著。
4、把醃好的雞用荷葉一層層包好。黃泥和水，跟和麵一樣準備好後抹在荷葉雞上。
5、把雞在用土灶裡頭，下面用柴火點燃。
6、中途加了一次柴，等燒的差不多後已經過去1個半小時了。把雞拿出來，用錘子輕輕一敲，外面的泥塊就碎了。
7、迫不及待的把荷葉挑開，香味四溢，開動！
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