茶饮业最近纷纷进入直播模式。
进入3月以来，喜茶抖音直播门店开业，煮葉直播卖茶，鹰集咖啡、眷茶……品牌都在试水直播。
越来越多的餐饮店主跃跃欲试，想加入直播战营。那么，茶饮店是否需要跟随这一潮流？
最近茶饮圈里，都在做直播？
3月1日，喜茶首次直播开业，选在抖音平台，内容是广州首家LAB店开业。在直播中，喜茶带领粉丝“云吃云逛“，直播期间还为粉丝准备满减券、赠饮券等诸多福利。
时隔几天，煮葉的直播在抖音和淘宝同时“开业”卖茶。煮葉研发总监陈鹏毅出镜，讲解茶的特点与口味。
煮茶直播
当了一把“主播”，陈鹏毅坦诚地说，因为不是专业的，他本人甚至是有点“抗拒”做主播，“但是形势逼人，疫情当前，作为以线下实体经营的品牌来说，只能改变策略，提升品牌的曝光度，也需要通过当下流行的方式来推广品牌。”
3月4日晚9点，眷茶也在抖音上“开播”了，整场直播持续了1个多小时，没有像常见的直播一样带货卖货，甚至没有售卖预付卡。
“主要就是推广两款新品，因为现在直播比较火，我们也想做个尝试。”眷茶联合创始人惠海丰说。
当晚有几百人观看了眷茶的“直播首秀”，惠海丰对这一结果还比较满意，因为刚开始做，前期没怎么做推广，他们的抖音号也运营没多久。“主要是想先试试，我们伙伴第一次做也没有经验，有时候可能还有点儿放不开。”
不同于茶饮品牌的“先试试”，产品更零售化的鹰集咖啡，去年下半年起就开始在淘宝直播平台上频繁直播，页面显示有60~70场，长期累积下来，鹰集咖啡在淘宝平台上一场直播的观看已经有2000~4000人次。
茶饮店“带货”便利
直播作为一种新营销平台，火爆自然有其原因。
1、店铺教学直播、增加曝光
茶饮店直播，用户能直接与茶饮师面对面聊天、教做饮品，这种形式非常受年轻人喜爱。不仅可以带货，还为品牌积攒私域流量，增加了曝光度。（轻餐君建议，如果有半成品产品就更好带货啦~）
2、优化产品
茶饮师以主播身份与顾客互动，也能更好地了解顾客想要的口味，根据顾客发言调整产品，激发团队研发出顾客满意，适合大众口味的新饮品。
3、容易卖
奶茶属于货单小的商品，不同于房子手机这种单价高、决策难的商品，买一杯饮品的决策不难风险不高；同时，看直播的时间大约是闲暇时刻，闲暇与下午茶绝配，看直播的人很容易随手下一单！这为饮品店带货提供了极大的便利。
4、茶饮店本身内容丰富
茶饮店适合直播。饮品教学、配方、打卡店铺、原料产地、公开后厨等，这些事件均具有吸引大众的潜质，内容丰富不枯燥，吸引流量并不难。李子柒视频的爆火足以说明，大家对餐饮制作充满好奇心。
5、饮品安全的定心丸
同时，对操作台和后厨的公开凸显了健康卫生，让消费者消除对食品安全的疑虑，增强顾客对品牌的信任感。
6、开拓新流量
在直播中做优惠促销，吸引新顾客尝试，减少新用户的尝试成本，为店铺人流做新的开源，为品牌势能加码扩列。
说起来，直播的好处确实吸睛，创新营收之路，大家喜闻乐见。但直播并不是你打开摄像头随便说两句话就可以的。
茶饮店如何做好直播？
采访过程中，很多茶饮店老板表示，对直播，现在是都想做，但大多还没找到方向，都在观望。
1、现在饮品做直播，还有没有风口？
坦白讲，全网的直播平台已经过了高速发展期，现在处于稳定期。“播什么都有人看”的阶段已经过去了，头部主播已经有非常成熟的经验和方法论。
茶饮店现在做直播一点都不晚。从行业本身看，做成熟的比较少、“奶茶话题”始终有很高的热度。
从转化效果来看，茶饮一类相对低客单价的产品，下单不需要过多考虑，在抖音、快手、淘宝等平台上始终是好做的，风口还会持续很长一段时间。
当前直播领域里，客单价特别高的产品转化较难，但低客单价、高频次产品，直播长期都会是风口。
2、培养一个有人气、能带货的直播间要多久？
就像门店需要“养店期”，通常情况下，一个能有稳定转化的直播间“养”起来至少要一个月。
而且前提是一周直播不少于3次，每次维持在3小时左右，保证有内容、有趣味。所以很多品牌一上来不着急大量带货，先养号的做法也是有道理的。
如果有很强的带货需求，除非花费用和平台大主播合作，不然一上来很难做到效果很好。
3、从饮品运营实际出发，哪些直播内容易操作？
常见的就是体验型的“吃播”形式，和直接卖货的形式。前者需要足够的场景感和知识点，不断穿插对饮品、原材料本身的介绍，后者需要配足够的零售SKU。
还有一种现在很容易火的“走播”也可以尝试，边走边播，场景一直在转换，等于“天生有内容”，观众能一直都保持新鲜感，比如探店。
还可以去原材料生产地，比如茶园、果园，咖啡豆种植园，直接面对原产地，同时讲解产品特点、优势，这种在每个平台上转化都很高。
4、什么样的直播间更吸引人？
首先最重要的就是主播，每一个出镜的人都需要有鲜明的“品牌人设”，比如李佳琦就是“口红一哥”，身上都有鲜明的标签。
同时，主播最好能固定1~3个人，品牌可以自己培养主播，更了解品牌文化和产品特性，也更稳定。而且设计好口头禅，就像李佳琦的“OMG”和“买它”，已经成为了流行语，直播间的知名度自然也就打出去了。
此外，除了常见的发红包、1元秒杀等福利手段，学知识、有内容、主播幽默有趣，都能给粉丝提供价值感。
总之除了卖产品、推品牌，要让粉丝感受到在这里“浪费一两个小时也不亏”。
5、平台会给什么样的直播间“流量扶持”？
首先，频次越高、直播时间越久，你在用户界面上的“浮现权限”也就越高。
其次，要有丰富的SKU，平台一般会扶持SKU多、交易频繁的账号。
更重要的是，要让粉丝量、观看人数和成交量保持线性增长。平台更偏爱“有潜力”的直播间和账号，如果观看人数和成交不上升，直播时间再长也没用。
6、每场直播过后，要特别注意什么？
要注意把直播带来的流量转化成自己的私域流量，并长期维护、反复触达。
这种比较大的账号，无论哪个平台上做直播，都会想方设法转化到自己的微信社群和企业微信里，然后有专门的团队去维护这些粉丝。
轻餐国际总结
茶饮店开在线下，老板的思维并不能被困在店里。要让消费者不仅能在收银台前购买，即使远在千里之外，下单也在1秒之间。
品牌直播无非是两个目的：一个是内容输出，一个是专业带货。
对于很多刚刚做直播的品牌来说，盈利不是当前的首要任务，推广品牌、培养账号和直播间才是现阶段重点。
而从长远来看，任何品牌必须建立和终端用户直接沟通的桥梁。
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