錢江晚報·小時新聞 記者 何麗娜 通訊員 張玥潔 程曉琳
四五月份，正是春草莓上市的季節，草莓紅彤彤的果實，嬌美中透著十足的香甜，咬上一口，鮮嫩多汁，齒頰留香，還有較高的營養價值，含有蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、維生素B12，以及胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等元素，其中維生素C含量是水果中的佼佼者，比蘋果、葡萄還高7到10倍，被譽為“春天第一果”。
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草莓，多年生草本植物，薔薇科草莓屬。
性味：味甘酸，性涼
歸經：入肺、脾經
功效：潤肺生津，健脾，消暑，解熱，利尿，止渴。可用於風熱咳嗽，口舌糜爛，咽喉腫毒，便秘，高血壓等。
“春天第一果”得怎麼選怎麼吃才能更大效能為你所用呢？來聽聽杭州市紅十字會醫院中藥房專家支高招。
如何挑選草莓？
一看外觀：正常生長的草莓個頭比較小，呈比較規則的圓錐形或心形；有些草莓新鮮個大且形狀比較奇怪，顆粒上有畸形凸起，吃起來口味較淡，中間有空心，這種畸形莓有可能是激素造成的，長期大量食用有可能損害人體健康，特別是孕婦和兒童要注意。
因此在挑選的時候對於個頭大、形狀過於奇怪的草莓要尤其謹慎。
二看表面：蒂頭葉片鮮綠、有細小絨毛、表面光亮，且無損傷腐爛的草莓才是好草莓。表面有白色或灰色斑點的可能是“生病”的草莓。
三看顏色：激素草莓顏色不均勻、光澤度差，且葉蒂部分的顏色青紅分明。
好的草莓則是顏色均勻，色澤紅亮。表面的“白芝麻”為金黃色的，如果你看到的“芝麻粒”呈紅色，有可能是染的色。
四聞香氣、嘗味道：自然成熟的草莓會有濃厚的果香，而染色草莓沒有香氣，或是淡淡的青澀氣。
正常草莓甜度高且甜味分佈均勻，而激素草莓吃起來寡淡無味、聞著不香。
五看果肉：沿著草莓蒂為中心點的方向切開草莓，如果草莓內有出現空腔或者是有洞，建議不要購買，有可能是激素草莓或者是有蟲卵存活過的草莓。
如果切開的草莓果肉顏色過於白，也不要購買。好的草莓果肉鮮紅有光澤，內部沒有任何空腔。
如何清洗草莓？
草莓入口前一定要把好“清洗關”：
1、用流動的自來水，沖刷一遍表面，但不要摘掉綠色的草莓蒂。
2、泡在淡鹽水中5分鐘左右，如果有淘米水的話，可再泡一遍淘米水。
3、泡好後再將綠葉擇掉，再用流動自來水沖洗乾淨。
4、用冷開水或者礦泉水清洗一遍就可以吃了。
注意，洗草莓千萬不要用搓的方式。
如何儲存草莓？
1、草莓適宜在10℃以下的陰涼處保存，溫度過高會使草莓容易腐爛變質。
2、草莓含水分很高，失水以後就會幹縮。可以找一個保鮮袋把草莓裝進裡面，袋口密封，然後放在冰箱裡冷藏，這樣可以保存的久一些。
3、放入冰箱前，要記得把受傷或壞掉的草莓挑出來，否則會互相影響。
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草莓的藥用價值
1、遇積食腹脹、胃口不佳時，可在飯前吃草莓60克，每日3次。
2、齒齦出血、口舌生瘡、小便少、色黃時，可將鮮草莓60克搗爛，冷開水沖服，每日3次。
3、乾咳無痰，日久不愈時，可用鮮草莓6克與冰糖30克一起隔水燉服，每日3次。
4、遇煩熱乾咳、咽喉腫痛、聲音嘶啞時，可用草莓鮮果洗淨榨汁，每天早晚各一杯。
5、酒後頭昏不適時，可一次食用鮮草莓100 克，有助於醒酒。
6、營養不良或病後體弱消瘦者，可將洗淨的草莓榨汁，再加入等量米酒拌勻即成草莓酒，早晚各飲 1 杯。
7、將一顆草莓碾成糊狀，與1/2茶匙的發酵粉充分混合，用一個柔軟的牙刷將混合物均勻塗在牙齒表面，5分鐘後用牙膏將混合物刷掉，然後漱口。這樣可以去除咖啡、紅酒和可樂在牙齒表面留下的汙漬，但頻繁使用這種方法會損傷牙齒的琺琅質，每週一次比較合適。
8、將草莓搗碎後用雙層紗布過濾，取汁液調入蛋清少許，敷面後10分鐘洗淨，能使皮膚滋潤、潔白，並有溫和收斂的作用，可減輕皮膚色素沉著。
但要注意的是，脾胃虛寒，肺寒咳嗽的人不宜過多吃草莓。孕婦也要少吃，因為其中的一種草酸性物質可能會導致胎兒的毛細血管的發育不良。
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