辣炒雞胗
『配料』
雞胗、紅綠尖椒、蔥蒜、生抽、料酒、植物油、幹澱粉
『做法步驟』
1、青紅椒洗淨切絲，蔥、蒜切絲、片。
2、炒鍋入油，溫熱時放入蔥、蒜，炒出香味。
3、雞胗提前洗淨，用少許的料酒、鹽、澱粉抓勻，放入雞胗片翻炒至變色後盛出。
4、另起鍋，放少許的油，放入青紅椒絲翻炒片刻，放入雞胗炒勻，放入生抽，炒勻後即可盛出。
青椒炒雞蛋
材料：青椒（也可以用紅椒、黃椒）3個、雞蛋2個、鹽少許
做法：1、青椒洗淨，瀝乾水份去籽切成顆粒；放入盤子中待用；雞蛋2個；放少許鹽打散；
2、鍋裡放油，燒熱；將雞蛋入鍋翻面，用鏟子將蛋黃劃散；
3、放入青椒碎翻炒，再放入少許鹽炒勻，起鍋裝盤即可。
香煎豆腐
製作方法：
1.豆腐切成長方塊，沾上雞蛋液下鍋煎制金黃定型盛出備用
2.鍋中燒油放入蔥蒜炒出香味，倒入清水下入豆腐，加入鹽，雞精，十三香，醬油，小火燜兩分鐘撒上胡蘿蔔絲香菜即可出鍋。
酸辣海帶絲
用料：海帶絲400g、蒜5瓣、香菜1根、小蔥1根、陳醋3小勺、生抽4小勺、食用油4小勺、小紅米6個、芝麻香油（可有可無）半小勺
做法：
1.海帶絲剪斷，清水沖洗。放入鍋內煮沸30秒。撈出瀝乾水分
2.蒜瓣拍成蒜末、香菜和小蔥切成末、小紅米辣椒6個
3.蔥末、香菜末、蒜末放在海帶絲上面，小米辣椒用剪刀剪成小段
4.加入3小勺陳醋
5.4小勺生抽
6.將油燒熱至微微冒煙，淋在蒜末、辣椒上面。小心濺到身上喔。最後將調料與海帶拌均勻既可。
7.有香油，可以淋上一點芝麻香油和加入一些芝麻，味道更香喔。
分享到:
閱讀更多 美食的眷戀 的文章
