酥炸鱿鱼圈
主料：鱿鱼圈350克、鸡蛋2个、胡椒粉5克、料酒10毫升、玉米淀粉20克、面包糠30克、盐少许、油适量。
做法
1.将鱿鱼圈解冻后，清洗干净。
2.撕去黑色的膜。可以再用开水焯一下。
3.加入适量盐、胡椒粉、料酒稍腌制15分钟。
4.把鱿鱼圈淀粉里滚一下。
5.再放鸡蛋液里蘸一下。
6.放面包糠里滚一下粘上面包糠。
7.油温烧至6成热，放入鱿鱼圈转中小火炸至金黄色即可。
8.炸好后，放入厨房纸中吸油，即可装盘食用。
咸蛋黄焗虾
食材： 虾、咸蛋黄、盐、料酒、胡椒粉；
做法
1.虾去须、脚、枪洗净，开背去虾线，加入盐、料酒、胡椒粉略腌一下；咸蛋黄放入碗中上锅蒸熟，取出后乘热用勺压碎；
2.锅中加入油烧至8成热，倒入虾炸2分钟左右捞出；将锅中油控干，放入压碎的咸蛋黄炒至起沙，倒入炸好的虾翻炒至挂上咸蛋黄即可；
萝卜牛腩煲
材料
白萝卜一个，牛腩若干，柱侯酱，生抽，糖，花椒，八角，水，姜蒜，红菜椒，酒
做法
1、牛腩若干洗净。放锅里煮五分钟后捞起洗去油污，切成大小适中的块备用。
2、砂锅中放油烧热，放姜蒜头爆香后倒入切好的牛腩爆炒，然后放入少许酒（如果放红酒的话，味道会更好），再加柱侯酱、生抽、糖、花椒、八角和适量的水（水要淹没过所有食材）。慢火焖两个半小时。
3、趁着炖牛腩的时候，将白萝卜洗净切成滚刀块备好。
4、在牛腩焖至九成熟的时候放入切好的白萝卜，焖至白萝卜熟透后，放少许盐调味便可。
剁椒烧茄子
食材：剁椒，茄子，淀粉，蒜姜末，蚝油，香油，盐，醋，味精
做法：
1、茄子洗净，切条，放入盐水中浸泡十分钟，捞出。
2、放两大勺干淀粉，尽量使每根茄子都沾到淀粉。
3、锅里加油烧热，待油七成热时，将茄子入锅炸，炸熟后捞出沥干多余的油备用。
4、大蒜、姜切末。
5、取一小碗，将蚝油，醋，清水，盐，味精，香油和水淀粉倒入碗中，搅拌均匀。
6、锅里留底油，放入蒜末姜末炒香，倒入茄子，放入剁椒，煸炒半分钟。
7、加入调好的料汁，翻炒均匀即可。
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