說到芹菜，不少小夥伴肯定都不陌生，而且還有不少鐘意的用芹菜做的菜品－什麼芹菜香乾，芹菜牛肉……等等。不過你有沒有發現芹菜每次的出場都好像只有芹菜梗，從來就沒有芹菜葉子。那芹菜的葉子哪裡去了呢？原來都被扔進垃圾桶裡了。
反正在我周圍的朋友中，每次做芹菜的時候，都是把葉子給擼下來，然後就直接扔到垃圾桶裡面。看的我每次都覺好浪費啊，芹菜的葉子其實也挺好吃的，重點是芹菜葉子的營養可比芹菜梗的價值高太多了。早就有營養學家研究發現:芹菜葉比芹菜梗更有價值。比如，芹菜葉的胡蘿蔔素含量是芹菜梗的88倍，維生素是芹菜梗的17倍，鈣則是梗的2.5倍。
看到這裡，有沒有覺得自己平時真的是太浪費了，有營養的居然給錯過了。
當然也有朋友會說，那麼點芹菜葉，炒出來還不值我花的調料錢呢。恩，沒錯，單獨炒，光葉子確實有點太少了，不太划算。
那我們就不炒了，換個做法吧！比如象我這樣加入雞蛋餅中，可好？實話和你說，那可是太好了，芹菜葉雞蛋餅是真的香啊！保證你做一次就愛上！重點是它還特別的簡單快手，新手也能輕鬆搞定！
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準備材料:芹菜葉一小把，雞蛋一個，小麥麵粉35g，清水100g，鹽適量。
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首先我們把摘下來的芹菜葉，清洗乾淨，然後給它切成末。
準備一個碗，給到倒入35g的麵粉
加入100g的清水，給攪拌均勻，
接著加入一個雞蛋，繼續攪拌
攪拌後，加入切碎的芹菜葉，混合均勻。
再來點食鹽調味。我們的麵糊就做好了。
準備一個平底不粘鍋，鍋底刷一層油
舀一勺麵糊，倒入鍋中
。給它搖勻。然後燃氣灶，小火開始煎。
煎到一面開始凝固，我們就可以翻面了
翻面後，再煎個1分鐘左右就可以出鍋了。
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是不是特別的簡單？當做早餐，真的是簡單快手又營養，而且還特別的香。平時不愛綠葉菜的小朋友，都一口一塊的給我幹掉了一大半。
而且超級的鬆軟，有彈性。就算這麼折它也不會裂。
順路再誇一下，金龍魚的這個澳大利亞麥芯小麥粉吖，真的超級的不錯！外表可可愛愛的，內在也是表現棒棒的，粉質細膩，麥香十足！
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有的小夥伴做雞蛋餅的時候，就是擔心麵糊調不好，怕說加適量的水，手那麼一抖，就特別的不適量了。所以這次我把水和粉的克數都給你們稱出來了。
最後說一句呀，我這裡是一人份的量，家裡人多的話，自己記得翻倍喲！然後我的平底鍋比較小，一勺麵糊就夠了，平底鍋大一點的話，記得放兩勺麵糊。
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