我们吃薄荷糖的时候，会感觉嘴里冰凉。
用一些含有薄荷的外用药后，也会感觉被涂抹区域凉凉的。
然而如果去实际测量的话，会发现那些你觉得"凉"的位置，体温并没有下降。
那就奇怪了，既然温度并没有下降，为什么会感觉到"凉"呢？
这是因为，薄荷蒙欺骗了我们的感觉。让我们误以为碰到薄荷的区域是凉的。
许多哺乳动物身上有一种特殊的受器—— (Transient receptor potential cation channel subfamily M member 8)，翻译过来大概是瞬时感受器阳离子电压通道 子分类M 成员8。
记不住没关系，我也记不住。
只要知道这个受器是专门用来感应温度的就行，它是一种阳离子通道。
正常情况下，当温度低于26℃时，该通道就会打开，让体内的纳、钾、钙离子这些进入细胞内,而产生电子信号，传送到大脑之后，我们就会感受到冷。
而巧合的事就在于此。
薄荷当中的"薄荷醇"，Menthol，它的形状刚好与TRPM8吻合，当薄荷醇与TRPM8接触时，通道也会开启，同样会使得体内的纳、钾、钙离子等涌入细胞并产生电子信号。
然后我们的大脑就会误以为那个地方的温度降低了。
同样的，辣椒会让人感觉到"热"，也是同样的原理
辣椒内的"辣椒素"会和人体内的TRPV1受器结合，使得正常在高于43℃才会打开的通道直接开启，让你的大脑误认为那块区域的温度上升了。
现在你知道为什么吃完麻辣的东西，隔天上厕所时屁股为什么会像火烧了吧。
所以薄荷的凉与辣椒的热其实都是错觉，人类的大脑可谓是相当容易被欺骗了。
分享到:
閱讀更多 見微知天下 的文章
