意大利人，一向被認為是歐洲最懂生活藝術的一群人，當你旅居意大利，就會發現這裡的每一個細節都充滿藝術感，不論是宗教，生活，美食，處處充盈著精巧的設計和人文氣息。從古羅馬時代開始，意大利的藝術文化就極為昌盛，而文藝復興正是歐洲人對當時生活追求的一次革命，代表著意大利人對生命不停奔湧的熱情和嚮往。
意大利是全球葡萄酒產量最大的產區，意大利人熱愛喝酒的傳統是一大原因。但早期意大利人缺乏法國人對葡萄酒的執著和系統管理，所以早期的酒品質參差，直到1963年，他們確立了他們的原產地命名法案（DOC）法規，整體品質才有所提升，後來加入的DOCG（優質法定產區級葡萄酒），進一步完善了管理制度，意大利酒更是顯著進步。
Frescobaldi花思蝶家族
托斯卡納的Frescobaldi花思蝶家族，在當地已經擁有700年的歷史，是當地葡萄酒界的傳奇。在維護傳統，尊重風土特點的同時，他們敢於創新，為當地葡萄酒注入了新活力。Frescobaldi在托斯卡納產區擁有不同的莊園。比如備受推崇的Nipozzano力寶山路莊園，受益於高海拔、土壤以及微型氣候的風土條件，釀造出完美平衡的，能展現風土原有特色的，既有柔順口感，又能陳年的佳釀。
當地釀酒師用超過90%的桑嬌維塞，搭配少部分的赤霞珠和梅洛，成酒後酒體呈現迷人的紫紅色。前調是紅色水果，李子的香氣，在和空氣接觸後，慢慢釋放出黑胡椒、香草、咖啡豆等香料氣息，酸度有活力，單寧幼細，是非常純淨的Chianti風格。搭配一份3成熟的佛羅倫薩T骨牛排，絕對是晚餐的首選。
Brunello de Montalcino蒙達奇諾
意大利第一個真正的DOCG產區，便是在蒙達奇諾，這裡是托斯卡納區最熱最乾的地區，這使得這裡的葡萄園收成會比其他地區早一星期成熟收割。蒙達奇諾的年平均降雨量，只有700毫米左右，遠低於900毫米的平均水平。跟所有北半球的產區一樣，這裡北面的山坡受陽光照射的時間較短，一般較南面山坡會少幾個小時，比較寒冷，所以北坡的葡萄會較遲成熟，成酒有比較濃郁的香味，而南坡則由於長時間的日照和南面海洋風的影響，成酒比較有深度，比較複雜。當地酒莊很喜歡把自己的葡萄園分佈在南坡和北坡，再通過調整混合比例，出產富有當地特色的蒙達奇諾酒。
蒙達奇諾由梅洛和桑嬌維賽混合釀造，完美體現了梅洛的圓潤和豐滿，以及桑嬌維賽的結構和優雅。搭配一份陳年的意大利乳酪以及悠閒的心情，你才能體會到它獨具魅力的紫羅蘭花香，豐富的紅色水果果香，還有隱約的菸草，礦物質，燧石氣息。從中你可以欣賞到意大利人的生活藝術。
Amarone阿瑪羅尼
在意大利酒中，有一款獨樹一幟的紅葡萄酒Amarone，釀造工藝極為傳統。首先需要把葡萄晾乾，濃縮糖分和風味物質，葡萄需要置於專用的風乾房中陰乾3個月以上，過程中，會根據具體的風格，讓葡萄發生輕微的貴腐以增加酒的風味。一般Amarone的酒精度在15%-17%，需要在橡木桶中至少成熟3年，通常需要10年才進入適飲期。
Amarone的香氣，開始以花香和黑櫻桃為先，之後黑巧克力，菸草以及果乾混合酒精的氣息撲鼻而來，你會感覺到它飽滿的酒體，回味悠長。
美酒與奶酪的碰撞
意大利的另一大特產，就是奶酪了。在意大利餐廳，無論是前菜還是甜品，你都能見到奶酪的身影。奶酪已經成為了意大菜的靈魂。而在意大利葡萄酒一直是奶酪的最佳搭檔。
Mozzarella 馬蘇裡拉
屬於新鮮軟奶酪，以水牛奶製作而成，口味較淡，主要用來製作披薩，加熱後會有拉絲效果，也可以混合番茄，羅勒，橄欖油做成經典的意式前菜Caprese，最適合搭配年輕的清新的紅白葡萄酒。
Mascarpone 馬斯卡彭
屬於軟乳酪，呈奶油狀，用牛奶製成，口感細膩柔滑，通常加入不同菜式一起烹調，是製作意大利經典甜點提拉米蘇的必備材料。也可以直接塗在吐司或可麗餅上，隨意加點蜂蜜，果醬，火腿，配上一瓶莫斯卡托起泡酒，格外悠然寫意。
Parmigiano-Reggiano 帕瑪嘉諾
被稱為奶酪之王，屬於牛奶制的硬奶酪，口感醇厚，奶香濃郁。帕瑪嘉諾的產區管制非常嚴格，只有很少地區可以生產，熟成期不得少於12個月，熟成越久，味道越複雜，不論加入菜式還是單獨品嚐都很合適。是上等紅酒的絕佳伴侶。
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