疫情解封过后，本地特色小吃热度又回到了解放前。
最近随着全国各地的疫情慢慢得到控制，很多地方已经解封，市场经济逐渐开始活跃起来。在我们当地，大街小港 各门市部、小吃店等基本开张。
最近在街上，又碰到了这家经营了多年的本地特色小吃——热凉粉，一个多月没有看到了。这家热凉粉在我的记忆里有好几年的历史了，刚开始是一位老大爷在经营，每天拉着一辆自行小三轮，上面放着一桶热气腾腾的热凉粉和一些准备要用的工具和调料，来到街的一头，人员聚集地，每到下午这个时间段，一群群的人陆陆续续的就来到这里，围着他家小三轮等着吃凉粉的人很多，来晚了只有等第二天了。老大爷头发几乎全白了，看上去六七十岁了，后来过了一两年时间换成他儿子卖了，生意照样好。
每当早晨去到菜市场，都会看到这家卖热凉粉的老板已经在菜市场自选的一个固定角落里忙碌起来了。买菜的人很多，吃他家热凉粉的人也很多，奇怪的是，吃的人再多，大家都愿意心甘情愿的等着。可能是吃习惯了他家的味道吧，日久生情没有不可能的。

他家的凉粉是豌豆粉做的，地方价钱：小碗两元一份，大碗三元一份，配套的香料不是很特别，一般的家庭都有准备，不过他家的辣椒油确实很香，放一点就有浓浓的油香味，吃起来很地道。看来疫情过后，他家的热凉粉没有受到任何影响，生意还是那么红火，还是受那么多人喜欢，大家有吃过热凉粉吗？
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