不知不覺已經四月份了，天氣也是乍暖還寒，這個時候對於食物的選擇也應該做一些調整了。那麼該吃點什麼好呢？今天就給大家介紹一種非常適合春天使用的美食，不僅營養又健康，而且價格也不是很貴。提到這種食物，不得不先說一下包菜，因為我們要介紹的這種食物被稱作“紫色的包菜”。包菜是日常生活中我們經常吃到的一種蔬菜，它不僅便宜，而且營養豐富。可是很多人都不知道，還有一種和它長得很像的蔬菜，雖然價格會比包菜貴一些，但是其營養價值卻更加的突出。
好了，不賣關子了，我們要說的這種很適合在春季食用的食物就是紫甘藍。它和包菜長得非常像，但它的顏色是紫色的。紫甘藍除了和包菜一樣含有許多的維生素之外，它還含有豐富的花青素。所以說，紫甘藍有很好的抗氧化和抗衰老的作用。同時，它還具有預防心腦血管疾病以及延緩衰老的效果。但是這些都不是它最突出的地方，因為每100克紫甘藍就有100毫克鈣元素。因此在春天的時候，適當的吃一些紫甘藍能有效的補充身體的鈣元素。從而使身體的免疫系統能更好的工作，從而提高身體的免疫力。那麼接下來我們就說一說紫甘藍怎麼做才能更好吃。
紫甘藍的做法有很多，炒著吃或是涼拌都可以。今天推薦給大家的是一道大人小孩都喜歡的紫甘藍蘋果湯的做法。
首先準備200克左右的紫甘藍，以及蘋果、土豆各一個。然後準備番茄醬、黑醋各一勺。高湯提前準備好，大約一升即可。另外，準備適量的橄欖油，然後就可以開始了。
將紫甘藍切碎，蘋果和土豆切成丁，鍋中放入少量橄欖油。
爆香蒜末後加入紫甘藍。
接著將土豆丁和蘋果丁放入，然後加黑醋、番茄醬，攪拌均勻後倒入準備好的高湯。
大約燜煮20分鐘後再倒入攪拌機打碎。
最後倒入鍋中加熱即可食用。怎麼樣，學會了嗎？
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