魚香茄子煲
做法：
1.準備好所需要的食材。
2.茄子洗淨去皮，先切成段，再切成長條。
3.蒜去皮洗淨後切成末。
4.小蔥清淨後切成末。
5.泡椒切碎。
6.肉末加入適量料酒拌勻備用。
7.碗里加入老抽2茶匙、醋4茶匙、生抽2茶匙、白糖3茶匙，拌勻調成魚香汁備用。
8.砂鍋置於火上，加入適量植物油燒熱。
9.下入蒜末爆香。
10.加入泡椒、郫縣豆瓣醬，翻炒至油色紅亮。
11.加入肉末翻炒均勻。
12.放入切好的茄子。
13.加入調好的魚香汁。
14.用筷子小心的翻炒均勻，不要溢出鍋外。
15.蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火煲10分鐘左右，至茄子完全熟軟。中途翻拌一下，讓其充分入味。
小雞燉蘑菇
做法
1.蘑菇提前用清水洗乾淨，再用清水泡軟。（蘑菇水留用）
2.雞肉剁成小塊瀝水，蒜切段，姜切成片，蘑菇撈起洗淨捏幹水分。
3.鍋內加入適量的油燒熱，放入姜、蒜、幹辣椒煸炒出香味。
4.將雞肉倒入鍋內。
5.煸炒至雞肉水分收幹，再加入八角和桂皮。
6.加入一湯勺老抽。
7.再加入一湯勺料酒。
8.翻炒至雞肉上色，然後倒入蘑菇煸炒片刻。
9.加入一大碗蘑菇水。
10.加入適量的鹽。
11.然後蓋上鍋蓋小火燉。
12.燉至湯汁收濃，最後加入蒜苗翻炒均勻即可.
砂鍋娃娃菜
材料：五花肉250克、娃娃菜300克、油豆腐20顆、花生油2湯匙、食鹽1/2小匙、雞精1/4小匙、生抽1大匙、蠔油1大匙、辣椒醬1/2大匙、大蒜5瓣
做法：1、將五花豬肉放至冷水鍋內煮至熟；
2、取出切成薄片，大蒜去皮切成小塊，娃娃菜切成小段，分開葉片和根莖部分；
3、炒鍋燒熱，放入油，涼油放入肉片，小火煸炒至肉片出油脂，肉片轉金黃色；
4、下入娃娃菜根莖部分，加入鹽、蠔油和生抽；
5、再放入雞精和老乾媽，炒至根莖變軟，再加入葉片部分；
6、大火翻炒幾下，就可以加入清水，水量沒過所有食材。
川香涼麵
材料：鮮麵條半斤、芽菜、花生仁、香蔥、醬油、香油、醋、白糖、辣椒油
做法
1.鮮面放進開水中，中火煮至麵條8成熟。用手掐斷時能感覺有彈性內部稍稍有點硬即可
2.麵條撈出後過涼水降溫然後瀝乾水分拌上約2小勺的香油以防麵條粘連
3.炒鍋里加入適量的油將花生米炸至酥脆，晾涼後用刀或者擀麵杖輕輕拍碎，但不要成粉末狀。炒鍋裡留下一勺油的量，燒至5成熱時放
4.入芽菜末和少許香蔥，用中火慢慢炒出香味，加入一小勺白糖拌勻
5.在煮好的麵條中加入2勺醬油、1勺醋、1勺白糖，適量雞精、紅油拌勻，再根據自己口味添加適量的油辣椒，最後撒上一些芽菜花生仁香蔥段麻拌勻即可
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