蝦皮拌香菜
材料：蝦皮50克，香菜350克。醬油，味精，香油。
做法：
1，將香菜去雜，洗淨，用開水燙一下，撈出用涼開水洗淨，擠去水，切段。
2，蝦皮去雜，用涼開水洗淨，放在香菜上，加醬油、味精、香油，拌勻即成
蠔油燒茄子
做法：
1、長茄子洗淨。切滾刀塊後撒些鹽，醃15分鐘。
2、五花肉切片，加入料酒、醬油醃製幾分鐘。
3、茄子塊殺出一些水，倒掉並將茄子塊用清水稍洗一下，去掉一些鹹味，擠幹茄子塊備用。
4、鍋中倒入較多的食用油，燒熱後下入茄子塊炸透炸熟，撈出瀝油，備用。
5、炒鍋留底油，下入五花肉煸炒至變色，下入蔥姜翻炒。
6、下入炸好的茄子塊。
7、倒入蠔油，加一小勺白糖，翻炒均勻即可出鍋。
金銀蒜蒸絲瓜
材料：絲瓜，大蒜，枸杞。
做法：
1、蒜切碎粒，絲瓜洗淨去皮，切滾刀長條。
2、鍋置火上適量油燒熱，將一半蒜炸至金黃色，撈出瀝油；待涼後與另一半未炸的蒜粒攪勻，調入鹽拌勻。
3、將金銀蒜均勻的鋪於絲瓜的表面，點綴枸杞。
4、放在汽蒸鍋蒸制5分鐘。
5、取出淋入熟香油即可開吃！
榨菜牛肉丁
材料：牛裡脊300g；榨菜100g；紫洋蔥100g；芹菜100g；蔥1勺；姜1勺；蒜末1勺；鹽1/2小勺；糖1/2小勺；雞精1/2小勺；白胡椒粉1/2小勺；辣豆瓣醬1大勺；料酒2小勺；幹澱粉少許；食用油2大勺；
做法
1材料及處理：牛裡脊切成手指肚大的丁，加入鹽、料酒和幹澱粉，醃製15分鐘左右；榨菜切成和牛肉差不多大的丁，洗淨並用清水浸泡去除鹹味兒，中間多次換水並擠幹，用之前撈出徹底擠幹水分；芹菜切丁；洋蔥切片；豆瓣醬剁碎；蔥薑蒜切末；
2起炒鍋，熱鍋涼油，小火煸炒豆瓣醬至出紅油，並加入蔥薑蒜末煸炒出香味兒下入牛肉丁，轉大火，快速煸炒至牛肉丁變色；下入榨菜丁、芹菜丁、洋蔥片，繼續大火煸炒均勻；
3加胡椒粉調味兒；加糖炒勻；
4最後加入少許雞精（忌諱雞精的可以不加）；翻炒均勻，即可。
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