如果你以為這篇文章是寫茄子的，
那很抱歉，讓你失望了！
確實與茄子有關，
這更是一篇正經的“新會陳皮”的自我介紹。
也是一篇關於“新會陳皮”的用法在指南。
茄子是最普通不過的一種蔬菜
茄子的吃法有很多種，煎、炒、烹、炸，也可涼拌、也可做湯。
新會陳皮也是可煮、可泡、可配茶飲，也可入膳做美食。
茄子頭會扎手
茄子，頭部有毛絨絨的刺，會扎手。
新會陳皮雖是良藥，但確不適合所有的人。
例如，那些“說它不過就是桔子皮”的人們。
新會陳皮的價格確比桔子皮貴太多，
對不懂它的人們來說，價格刺痛他們敏感的神經。
茄子的皮
茄子的皮，深諳的紫色高貴，且富含多種營養。
新會陳皮，貴為陳皮中的優質藥材，
也主要在於它的表皮油包裡，裝滿了豐富的營養。
古往今來眾多醫藥典籍中，
說到陳皮，都會單獨提到“新會陳皮”，
鶴立於其他產地陳皮之中。
茄子的內在
茄子的內瓤連同種子，都是很好的食材，
在大師傅的手中，有百般的做法。
新會陳皮，在美食家眼中，
也是一味不可多得的食材。
即可去腥解膩，也可增香提味。
甚至是粵式名菜中的高湯，新會陳皮必不可少。
茄子的吃法
茄子的烹調，
即可為主菜，也可配菜，是百搭的食材。
新會陳皮，即有如茶般的“甘、香、醇、甜”，適宜清飲。
也可與茶相配，增茶湯厚度，體茶湯香氣。
源自茄子的微笑
在品嚐過茄子的美味後，人的心情是愉悅的。
說出“茄子”二字的時候，嘴角也是微微上揚，恰恰好的微笑。
聞過道地陳皮的香、品過道地陳皮的味，
感受過品飲之後，臟腑內融融的暖意，
嘴角自然是上揚起滿足的笑意。
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