茄子這樣做，不用一滴油，不加一滴水，好吃又營養，全家都愛吃

導語：茄子這樣做，不用一滴油，不加一滴水，好吃又營養，全家都愛吃

這麼熱的天氣，大家的胃口都變的很差，吃不了多少飯菜，尤其是那些油膩的食物，所以為了改善大家的胃口，今天小編就教大家做一道開胃茄子，這道茄子的做法看上去很另類，不用一滴油，不加一滴水，蒸熟之後再冷藏，冷藏之後拿出來即可吃，既好吃又營養健康，全家都愛吃。

茄子不同於葉子菜，它的營養價值非常高，含有豐富的維生素，茄子的家常做法就是小炒，不過炒茄子非常費油，簡直像個吸油機，炒好的茄子吃起來特別的軟爛，但是卻很油膩，尤其是夏天食用，特別的膩人。所以小編教你這樣做茄子，詳細方法見下面。

選用長條形的紫色茄子，因為這種茄子的口感更好，把茄子清洗乾淨，然後把茄子蒸熟，蒸熟之後用小刀將其從中間小心翼翼地劃開，千萬要小心注意，不要把茄子劃斷了。

為什麼要把茄子劃開？其實這一步非常有用處，劃開後的茄子上面撒上一層剁的非常碎的蒜蓉，同時撒上些許食鹽，然後將蒜蓉和食鹽均勻地抹開，讓蒜蓉和鹽的味道完全能夠融進到茄子裡面，這樣後面吃起來味道會更好。

最後一步，就是將撒了蒜蓉和食鹽的茄子用保鮮膜包起來放進冰箱冷藏，冷藏時間最好控制在一天，然後就可以拿出來食用了，這種方法做出來的茄子味道別有一番風味，茄子冰涼清爽，軟軟嫩嫩的，而且還有一股濃濃的蒜香味，沒有一點油膩感，非常適合這樣炎熱的夏天吃，滿滿一大盒茄子，全家都愛吃，而且吃起來一會就消滅掉了。

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