西芹炒蝦仁
食材：
西芹一棵、蝦仁一碗、鹽、糖、蠔油、蔥、薑末
做法：
- 芹菜切段焯水
- 鍋裡放油，爆香蔥姜後放入蝦仁翻炒
- 等蝦仁五分熟時放入芹菜
- 放蠔油、鹽、糖翻炒均勻即可
香芹炒粉絲
食材：
香芹500g、細粉條300-400g、蔥花少許、幹辣椒少許、花椒幾顆
做法：
- 香芹洗淨切段
- 開水焯粉條5分鐘，直到粉條變軟，關火，讓粉條泡三分鐘
- 敝幹水分的粉條備用
- 鍋加油，燒熱，下幹辣椒、蔥花和花椒，略炒，下香芹，翻炒30秒，把香芹中間撥開，下粉條
- 老抽澆在粉條上，上色即可，翻炒粉條20秒，和芹菜一起翻炒，加入鹽和雞精，大功告成！
- 裝盤，開吃！
香芹炒肉家常下飯菜
食材：
香芹一小把、豬肉肥瘦各一半、蒜子三四瓣、紅辣椒兩三個、生抽半瓷勺、雞精一小勺、食用鹽丁點
做法：
- 香芹切斷，蒜子成末。
- 豬肉切成片。
- 瘦肉記得用鹽抓伴一下。
- 辣椒也成末。
- 先煸炒肥肉出油，不用加食用油了，直接炒肥肉，炒到半乾的狀態。
- 再下瘦肉炒至變色。
- 再下辣椒蒜子炒出香味。
- 再下芹菜，雞精，適量生抽調味，記得肉加了鹽抓伴的，生抽別放多了。
- 再接著翻炒個一分鐘左右就可以出鍋了。
- 這種香芹不建議炒太久了，它容易熟。炒過了也沒那麼香的。
- 開吃吧，很下飯很美味的哦！
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