備料:牛肚150g(牛肚頭),150g牛肚,150g熟牛百葉,冬筍40g青蒜40g紅尖椒25g食鹽0.5g醋6g味精0.5g水澱粉25g白糖15g菜籽油40g芝麻油20g
————————————
1.
將青蒜切段。紅辣椒、熟筍切片。牛肚頭、牛肚、牛百葉均切片,用溼澱粉15克拌勻上漿。
2.
炒鍋內加菜籽油燒熱,下入青蒜、熟筍、辣椒片略炒。
3.
下入熟牛肚頭、牛肚、百葉、醬油、白糖、醋、精鹽炒透,加味精,用溼澱粉勾芡,淋芝麻油,裝盤即成。
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2019-09-30 03:50:12 開爾食記
備料:牛肚150g(牛肚頭),150g牛肚,150g熟牛百葉,冬筍40g青蒜40g紅尖椒25g食鹽0.5g醋6g味精0.5g水澱粉25g白糖15g菜籽油40g芝麻油20g
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1.
將青蒜切段。紅辣椒、熟筍切片。牛肚頭、牛肚、牛百葉均切片,用溼澱粉15克拌勻上漿。
2.
炒鍋內加菜籽油燒熱,下入青蒜、熟筍、辣椒片略炒。
3.
下入熟牛肚頭、牛肚、百葉、醬油、白糖、醋、精鹽炒透,加味精,用溼澱粉勾芡,淋芝麻油,裝盤即成。
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