4月10日，广东省餐饮服务行业协会官微，发布《广东餐饮行业致美团外卖联名交涉函》。
矛头直指美团外卖「佣金太贵」、「设置垄断条款」等问题。
这份交涉函有理有据地指出了美团目前存在的问题。
第一：疫情之下餐饮业人人自危，美团这时候居然还乘人之危，收取高额外卖佣金。
第二：疫情期间，美团依然保持着它的「垄断态势」，触碰了广东餐饮行业的底线。
而关于美团，也并不只是广东一家在控诉。
●2020年2月17日，重庆四大餐饮行业呼吁美团“降低佣金”；
●2020年2月18日，四川省南充市火锅协会发举报信：控诉美团佣金高昂、涉嫌垄断;
●2020年2月20日，河北省饭店烹饪餐饮行业协会向美团提出减免佣金的请求；
●2020年2月22日，云南省餐饮与美食行业协会表示：要求美团尽快出台包括降低佣金在内的扶持措施。
具体情况请看下图：
图源：36氪
显然，当前的形势有点像
“天下苦美团久矣”的感觉。
这些声明中，饿了么同样榜上有名，但美团是【全部中枪】，你能从中感受到商家们对美团的无尽怒气。
与此同时，美团于今天发布声明：否认佣金过高，并承诺与商户共渡难关：
那么，到底是美团方，还是商家方更加占理呢？我们不妨一个一个点去看。
美团真的有收取高额佣金吗？
先给大家科普一下，啥是佣金呢？
佣金其实就是“抽成” ，假如美团的佣金抽成是20%的话，那么你花了100元点的饭，有20元会去美团的钱袋里。
请看上图。
美团的佣金实际上，就是商家活动支出+平台服务费，一张21元的单，美团就要抽走6.5元，占比32%。
32%哇，如果你是老板，你心不心疼？
而广东省餐饮服务行业协会这次的交涉函里也提到：
美团的佣金抽成高得吓人，新开的餐厅佣金抽成甚至会高达26%。
也就是说，商家一单赚的钱，
四分之一都要上交给美团。
而根据“外卖第一课”的数据，餐饮商家在外卖平台上每进行一笔交易，根据不同的服务方式，平台将采用不同的抽佣方式。
如选择独家专送，平台抽佣为10-18%，选择双平台专送，平台抽佣则会提高至15-23%。
这个数据，基本和广东省餐饮服务行业协会的数据一致，这里的提点就是抽佣：
图源@外卖第一课，新财富整理
那么这些第三方数据可信度如何？
咱们不妨以美团官方的财报作为参考。
根据财报，美团餐饮外卖业务的整体佣金率，从2015年的1.1%暴增至2019年的12.6%，目前2020Q1的财报还没出炉：
数据来源：Trustdata、智氪研究院
乍一看12.6%的佣金率好像比坊间传言的少，但没有对比就没有伤害：
要知道，2015年美团的佣金率只有1.1%，商家一百块的单子，美团只赚1元。
而到了2019年，这个数字已经变成了12元了，足足翻了10倍有多。
因此靠着这些手腕，美团外卖的毛利率从2015年的巨额亏损，变成2019年的逐渐盈利：
另外，我们不妨再对比一下疫情期间，美团和饿了么两个对家的佣金补贴措施：
图源@36氪
对比饿了么的直接减免佣金，美团则是将佣金补贴到在线广告等服务，相当于还是没把钱还给商家们。
所以很容易能理解商家们为什么这么生气：
美团一开始，是作出了巨大的让利，吸引商家们进驻平台的，那时候他们的佣金率，还是1.1%。
可当美团壮大了，商家们却发现它变了，胃口变得越来越大，而商家自己却赚得越来越少。
哪怕是疫情期间百废待兴，美团依然没能让他们享受到“实惠”。
我不知道美团的佣金率有没有外界说的那么高，但美团的佣金率逐年提高，并开始威胁到商家的部分利益，是板上钉钉的。
了解这个问题之后，我们进入下一个问题。
美团存在垄断现象吗？
我们细品一下上面看过的这张图，请留意【独家专送】与【双平台专送】这两项数据对比：
图源@外卖第一课
好了，问题来了：为什么美团外卖的双平台专送，佣金率是独家的2倍呢？
这就是美团逼迫商家“二选一”的策略：
成年人全都要是吧？你敢不做我的独家，我就涨你的佣金率！
这就是广东省餐饮服务行业所说的“独家协议”。
里面提到：
美团当然有底气这么做：
2019年，美团在全国的外卖市场份额为65%，熬过了“百团大战”的它，早已打败饿了么，成为了
“中国外卖平台一哥”。
靠着行业垄断的地位，美团做了不少备受争议的事情。
上文提到的上调佣金率、签独家协议固然是一部分，就连外卖小哥，也没有逃过美团的手掌心。
众所周知：我们点外卖后，如果不爽，
可以给外卖小哥一个差评。如图所示：
针对外卖小哥的不满意按钮，足足有9个，这意味着：
如果你要故意找茬，无论如何你都可以挑出外卖小哥身上不足的地方。
这个差评，只要顾客点了，外卖小哥这一单的收入必然会受到影响。
发的钱会流到谁那里，就不用我多说了吧。
而且我完全没懂美团的思路：
我们看文字，一般是从左往右看，而通常弹窗都会把“是（Yes）”放在左边，而你美团把【不满意】放在左边是几个意思？
类似的迷惑操作，我只在卸载流氓软件，还有垃圾页游广告那里看到过。
美团你到底是多想让我们对外卖小哥不满意哇？
凭借着垄断地位，不断赚取商家与骑手的利益，2019年的美团转亏为盈，净赚22亿。
它终于告别了烧钱，开始赚钱了。
看到这里就要问了：有没有什么办法制裁美团？
说实话，如果有的话，美团的商家们早就行动起来了。
美团经过这几年的积累，已经“坚如磐石”起来了，不是一般人能掀翻的。
交涉函这件事该何去何从？
有人说：
商家投奔阿里的饿了么不就好了吗？
可美团坐拥的市场份额，目前饿了么还是赶不上，要放弃美团这块大流量池，不是一般商家能承受得起的。
又有人说：
广东的餐厅自己做一个外卖app专供广东不就好了吗？
我只能说，这件事没咱们想的那么简单，毕竟你宣传要钱、搞优惠也要钱，处处都要烧钱。
当年美团是连续4年亏损，到19年才盈利的。
打个不恰当的比喻：美团就像是高配版的瑞幸咖啡，靠着不停的烧钱，才有了现在的地位。
哪怕是现在，美团也一直对外宣称自家的外卖“连亏5年”，足以说明其发展路之艰辛。
事实上，步入2020年，美团的日子也不好过。
2019年，美团的商家端与用户端的增长，已渐露疲态：
2019年四个季度，美团活跃商家数环比增速分别为0、1.72%、0以及5.08%，明显比前几年要低。
活跃商家数增速放缓的同时，交易用户数开始稳定在缓慢增长状态下。
2019年四个季度，美团交易用户增速分别为2.85%、2.62%、3.12%、3.37%，依然低于2018年。
简单来说，美团和商家都是同病相怜，所以我认为最好的解决方式，就是两边坐下来好好谈谈，得出双方都有利的解决措施。
美团与旗下商家一旦分裂，绝对是两败俱伤的事情。
而他们也正是这么做的：
不过，就算美团再惨，我都认为：
美团的经营压力，不应该让下游的商家与骑手卖单。
美团的过度压榨，毫无疑问带来的是商家出品质量的降低，以及外卖小哥服务水平的下降。
因为佣金率的提高，商家的料会放少了：
因为骑手更容易得到差评，他们的脾气就更不好了：
严重的甚至会：
到头来，苦的还是消费者！
微信搜：厨房人类（今日头条首席靠谱美食家、网易新闻签约作者）
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