牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為白色血液。
牛奶中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養物質。乳蛋白中含有人體所必須的氨基酸；乳脂肪多為短鏈和中鏈脂肪酸，極易被人體吸收；鉀、磷、鈣等礦物質配比合理，易於人體吸收。
但在現實生活中，隨著人們的生活節奏加快，夜晚工作太晚，早晨起不來床，很多年輕人都來不及吃早餐，然後拿上一瓶涼牛奶就匆匆的趕去上班，久而久之，這樣多多少少會對胃有些傷害。
大家就會說了，牛奶營養這麼高，怎麼還會對傷害胃呢？這裡說一點，因為人在休息一夜，胃是空的，直接喝牛奶會導致胃吸收不了，營養流失。
那麼我們該怎麼喝牛奶呢？
不空腹喝牛奶； 有的人喜歡早空腹時喝牛奶，其實這樣不科學，因為空腹時吃東西，胃蠕動較快，牛奶中的營養物質來不及消化、吸收就被排到了大腸，造成很多營養的流失和浪費，所以，最好飲用牛奶之前，吃點饅頭、餅乾、麵包之類的食物之後再喝奶，使奶中營養充分發揮作用，利於消化吸收。
不大口喝牛奶，應該小口喝牛奶，讓胃慢慢吸收牛奶的營養，
冬季不喝涼牛奶，因為早晨天氣本來就很冷，喝涼牛奶，會給胃增加負擔，但是牛奶的溫度也不宜加熱過高，這樣營養容易流失，把牛奶煮沸也是不科學的。
牛奶不分季節，一年四季均可飲用，牛奶營養價值很高且易於消化吸收，最適合於病人、幼兒老人食用的。喝牛奶之前，還是建議先吃點 雞蛋 麵包或者其他食物以後，在喝牛奶，這樣有利於牛奶營養的被吸收，所以早晨捱餓也不要空腹喝牛奶。
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