膳食小课堂——药知道
Hi~这里是膳食计开设的小课堂——“药知道”，膳食君将定期为大家介绍各种重要食材，让你了解中药的性格与脾气，赶快和膳食君一起成为中药小专家吧~
药材简介
赤芍，中药名。为毛茛科植物赤芍或川赤芍的干燥根。春、秋二季采挖，除去根茎、须根及泥沙，晒干。赤芍是著名野生地道中药材，应用历史悠久，用量较大、用途广泛且需求较为刚性，每年都有相当数量的出口。
基础知识一览
<table><tbody>别名
木芍药、草芍药、红芍药
性味
味苦、性微寒
归经
归肝经
功效
清热凉血、散瘀止痛
小试牛刀
1、散瘀止痛：清热凉血，散瘀止痛。
2、治瘀滞经闭：治瘀滞经闭，疝瘕积聚，腹痛，胁痛，衄血，血痢，肠风下血，目赤，痈肿。
3、治跌打损：伤赤芍用于跌打损伤，疮痈肿毒等气血瘀滞证。
4、凉血消肿：去瘀，止痛，凉血，消肿。
食用禁忌
血虚无瘀之症及痈疽已溃者慎吃赤芍
赤芍和白芍的区别
赤芍可清热凉血，活血散瘀，清泄肝火。
常用治温毒发斑，血热吐衄，热毒壅盛，痈肿疮疡，肝火目赤肿痛。
白芍可养血调经，平抑肝阳，敛阴止汗。
常用治肝血亏虚，面色苍白，眩晕心悸，或月经不调，崩中漏下，肝阳上亢之头痛眩晕及外感风寒，营卫不和之汗出恶风，阴虚盗汗。
膳食推荐
赤芍银耳饮
材料：
赤芍5克、柴胡5克、黄芩5克、夏枯草5克、梨1个、银耳300克、麦冬5克、丹皮3克、玄参3克、白糖120克
做法：
1、首先将所有的药材用清水洗净，备用。
2、随后将梨子洗净、去核切块，备用。
3、将所有的药材放入锅中，加水适量，用大火煮成药汁。
4、大火煮沸之后，将里面的渣去除，随后将梨和银耳放入，还有一些白糖，用小火炖着，不断的搅拌，差不多一刻钟就可以吃了。
功效：
清热凉血、滋阴润燥、明目
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