嚴選美食: 腐竹炒肉片、銀耳炒裡脊、秘製醬肘子、辣炒薄片五花肉
我們一日三餐的飯菜不僅關係我們的生命，更關係我們的健康。因此，我們不但要吃飽吃好，還要吃出營養、吃出健康、吃出品味，吃出高水平的生活質量。
吃一口精心烹製的菜品，舀一勺盡心煲出的鮮湯，閉上眼睛感受那股濃郁的鮮香在口中蔓延，幸在心中開了花。
哪怕只有一個人吃飯，也要做到精緻得體，美食、不僅僅是為了果腹，更是對生活的一種品味和追求，用心去過好生活，把愛與美食刻在靈魂裡，這世上，唯愛與美食不可辜負，請善待那個為你做飯的人。
三餐茶飯，四季衣裳。共同造就了一個叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，煙火人間，風味常存。接下來，我就給大家分享一些家常菜的做法，讓家更有味道！
孜然土豆片蛋餅
材料：1個土豆、適量雞蛋、適量鹽、適量白胡椒粉、適量香腸、適量孜然粉、適量胡蘿蔔
做法：1.平底鍋燒熱，倒入少許油，將土豆片，香腸片，胡蘿蔔片放入鍋內。
2.煎好後，翻面。
3.上面撒上孜然粉。撒白胡椒粉。撒上少許鹽。（或者 是將鹽加入蛋液中）
4.將打散的蛋液倒入鍋內
5.小火，加熱待蛋液凝固。
6.至四周微黃，輕輕翻面。
7.略燒30秒鐘。將盤子蓋在鍋上，倒扣，即可。
辣炒薄片五花肉
[ 食材 ]
五花肉片500g 捲心菜1/4個 大蔥1根 洋蔥1/2個 蒜瓣3顆 韓式辣醬2-3大勺 韓式細辣椒粉2-3大勺 香油1大勺生抽1大勺 料酒1大勺 清水2大勺 糖1大勺
[ 食譜 ]
1.包菜、大蔥、洋蔥切絲，蒜瓣切片
2.大碗里加入包菜絲、大蔥絲、洋蔥絲，2-3大勺韓式辣醬、2-3大勺韓式細辣椒粉、1大勺麻油拌勻，蔥拌菜完成
3.小碗里加入1大勺糖、1大勺生抽、1大勺料酒、2大勺清水拌勻，醬汁完成
4.起鍋加入蒜瓣、五花肉炒至變色，加入醬汁煮至沸騰，再加入辣拌菜拌勻，炒至變軟即可出鍋
秘製醬肘子
食材：
肘子一個約1500克、雪豆一把、姜4片、蔥1根、生抽適量、鹽適量、香葉8片、八角4個、花椒1勺、陳皮1塊、山楂8片、桂皮1塊、料酒1勺、冰糖1勺
做法：
肘子清理乾淨，撥去毛。準備好所需要 的料，蔥切斷兒，薑切片。
肘子放在鍋裡，加入能將其沒過的清水，加一半蔥段、一半薑片和料酒一併煮開。大約 煮5分鐘撈出，洗乾淨。
鍋開中小火，放入冰糖，再加小半碗清水約100ml。讓冰糖加熱溶解升溫變成焦糖色，整個過程需時10-15分鐘。待糖色變成深琥珀色時，立即澆入熱水。
鍋中放入肘子，放入各種調味料，放入雪豆。加開水至湯汁基本能浸沒肘子。
放火上大火煮開後轉小火燉 ，蓋上蓋子燜煮2小時以上，中間將肘子翻身幾次。燉 至基本軟爛了，水也少了很多。
另起一鍋，把肘子撈出，並且轉移出一半的湯汁倒入，放入鹽。
敞開蓋子，開中大火開始收汁。每隔幾分鐘將湯汁舀起來澆遍肘子表面，並不時的將其翻身，注意觀察上色的均勻程度，整個過程需要約30分鐘左右。
當湯汁開始變厚的時候撈出來盛在盤中待用，把鍋裡的湯汁，澆到上面，撒點小蔥花或香菜點綴下即可。
銀耳炒裡脊
材料：
豬裡脊、銀耳、柿子椒、紅椒、油、醬油、蔥、料酒、澱粉、豆瓣醬
1.將銀耳泡發後，洗淨，用剪刀剪去根部的黃色硬結，用手將銀耳撕碎。
2.豬裡脊切成細絲，用紹酒、醬油、澱粉抓拌均勻，醃製10分鐘。
3.青紅椒去蒂、去籽洗淨後，切成細絲。大蔥切細絲。
4.郫縣辣醬剁碎備用。
5.鍋中倒入清水，大火燒開後，放入銀耳煮5分鐘後，撈出。
6.炒鍋中倒入油，燒至8成熱時，倒入肉絲炒變色後，撈出。
7.鍋中再加入少許油，倒入郫縣辣醬和蔥絲煸炒出紅油，放入銀耳和青紅椒絲，翻炒2分鐘。
8.將炒好的肉絲倒回，翻炒幾下即可。
腐竹炒肉片
做法
1、先把腐竹用溫水泡軟，切段；瘦肉洗淨切片；蒜苗切段；
2、把肉片加少許生抽、油、鹽、五香粉、料酒、澱粉抓勻；
3、油鍋燒熱，下入肉片翻炒，炒至肉片變色加入紅辣椒碎、腐竹炒約2分鐘；
4、加入蒜苗翻炒兩下，加適量鹽，少許雞精、胡椒粉、生抽，加少許清水，炒勻即可；
5、出鍋裝盤。
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