哈嘍,朋友們,今天團團教大家制作玉米麵紅棗窩頭,一點都不比便利店賣的差哦,而且玉米是粗糧,多吃對身體有益
![想吃窩頭不用出去買,幾塊錢成本就能做一鍋,營養健康又好吃](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
快跟著團團一起學習吧
首先我們先抓兩把紅棗,用溫水泡上幾個小時,然後去核切成丁備用
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準備細一點的玉米麵200克,普通麵粉60克,都放入容器中,然後用手或者鏟子攪拌一下
攪勻後,我們放入20克白糖,砂糖綿白糖都可以,不喜歡太甜的可以不放,後邊的棗也是甜的
燒一鍋開水備用,我們用開水來燙麵,開水的量大概在150克左右,加水的時候慢一點,攪勻了再加
最後加水攪拌至這種小顆粒無干粉的狀態就可以了,然後放涼備用,然後取一個小碗,碗中放入3克小蘇打,然後用溫水衝開
攪勻後的蘇打水倒入玉米麵中,用筷子攪拌均勻
接下來我們就可以上手啦,用手來抓玉米麵,抓成類似於小麵糰的樣子
玉米麵能成團並且不發乾,證明水分合適,我們接下來倒入棗
繼續用手抓勻,讓棗和玉米麵充分的混合均勻,然後蓋上蓋子靜置30分鐘
靜置好的麵糰,我們直接可以捏窩頭了,提前準備好籠屜,籠屜中墊油紙或者其他防粘的墊兒
取適量麵糰,用手先攥緊滾圓,然後用大拇指塞進一端,滾出窩窩
最後的樣子吃過的應該都知道啦,如下圖
窩頭全部捏好後,上鍋開始蒸,不用醒發的,水開後蒸15分鐘
關火後,燜5分鐘在開鍋,防止有夾生現象
出鍋後,真的是又好看又好吃,而且窩頭比較緊實,特別抗餓,一個窩頭能頂2個饅頭,喜歡的朋友快來試試蒸窩頭吧
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