哈嘍，朋友們，今天團團教大家制作玉米麵紅棗窩頭，一點都不比便利店賣的差哦，而且玉米是粗糧，多吃對身體有益
快跟著團團一起學習吧
首先我們先抓兩把紅棗，用溫水泡上幾個小時，然後去核切成丁備用
準備細一點的玉米麵200克，普通麵粉60克，都放入容器中，然後用手或者鏟子攪拌一下
攪勻後，我們放入20克白糖，砂糖綿白糖都可以，不喜歡太甜的可以不放，後邊的棗也是甜的
燒一鍋開水備用，我們用開水來燙麵，開水的量大概在150克左右，加水的時候慢一點，攪勻了再加
最後加水攪拌至這種小顆粒無干粉的狀態就可以了，然後放涼備用，然後取一個小碗，碗中放入3克小蘇打，然後用溫水衝開
攪勻後的蘇打水倒入玉米麵中，用筷子攪拌均勻
接下來我們就可以上手啦，用手來抓玉米麵，抓成類似於小麵糰的樣子
玉米麵能成團並且不發乾，證明水分合適，我們接下來倒入棗
繼續用手抓勻，讓棗和玉米麵充分的混合均勻，然後蓋上蓋子靜置30分鐘
靜置好的麵糰，我們直接可以捏窩頭了，提前準備好籠屜，籠屜中墊油紙或者其他防粘的墊兒
取適量麵糰，用手先攥緊滾圓，然後用大拇指塞進一端，滾出窩窩
最後的樣子吃過的應該都知道啦，如下圖
窩頭全部捏好後，上鍋開始蒸，不用醒發的，水開後蒸15分鐘
關火後，燜5分鐘在開鍋，防止有夾生現象
出鍋後，真的是又好看又好吃，而且窩頭比較緊實，特別抗餓，一個窩頭能頂2個饅頭，喜歡的朋友快來試試蒸窩頭吧
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