嗨，大家好，我是二姐，小的時候大姐會出去幹活，而我作為二姐就要在家裡做飯給我的妹妹們，一來二去呢，也就喜歡上了美食，小的時候家裡窮，吃不上特別好的東西，現在不一樣了，家家戶戶的富起來了，餐桌上的美食也變得豐富多彩了，今天呢，我就給大家介紹幾種家常菜的美食做法
香菇土豆燉雞肉
材料：雞腿肉、土豆、香菇、蔥、姜、蒜、幹辣椒；
做法
1.爆炒雞肉，放入蔥薑蒜，料酒，幹辣椒一同翻炒5分鐘；
2.放入香菇塊兒，一起和雞燉，這時候也可以開始放鹽，燉20分鐘左右；
3.最後放入土豆丁兒，燉15分鐘後關火，悶5分鐘後，撒些蔥花兒，出鍋；
砂鍋方竹筍
材料：水發方竹筍200克，豬五花肉80克，青紅尖椒圈30克，蒜苗段20克，姜米、蒜顆各少許。蠔油、蒸魚豉油、白糖、老抽、鹽、雞精、味精、混合油各適量。
做法
1、把方竹筍切成小條，入沸水鍋裡汆一水便撈出。另把豬五花肉也切成小條。
2、淨鍋放混合油燒熱，把姜米、蒜顆和豬五花肉炒至吐油，倒入青紅尖椒顆炒香，放蠔油和方竹筍，翻炒勻再加蒸魚豉油、白糖、老抽、鹽、雞精和味精，待撒入蒜苗段炒香後，起鍋裝砂鍋便好。
抱蛋鳳尾蝦
做法：1，大蝦去掉蝦頭和蝦殼，留蝦尾，挑去蝦線。加少許鹽和澱粉抓勻。
2，雞蛋加少許鹽、胡椒粉、打散。
3，鍋燒熱加少許油，將蝦兩面煎香後盛盤。
4，鍋燒油倒入洋蔥絲炒香，倒入蛋液，待蛋液半凝固擺入鳳尾蝦。撒上蔥花燜兩分鐘即可
番茄玉米丁
材 料：玉米220g，番茄2個，青椒1個，植物油、香油、鹽、番茄醬適量
做 法：1、新鮮玉米，洗淨後，瀝乾水分；
2、番茄2個洗淨後，切成番茄塊，建議不去皮；
3、青椒去蒂去籽，洗淨，切丁；
4、熱鍋入油，放入番茄塊，翻炒均勻；
5、倒入適量清水，燒開；放入玉米翻炒；
6、調入2勺番茄醬，翻炒至玉米熟透；
7、放入青椒丁翻炒；調入適量鹽、香油翻炒均勻即可。
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