猪价频频上演“疯狂上涨”！对于猪价到底能涨多久，涨多高，现在谁都不敢想，因为这一次的上涨实在是太超乎人的预期，上一次这样大涨是哪年？好像是2007年吧。
养猪行业成香饽饽，但是我国对于杀猪企业金字火腿、双汇等以猪肉为原材料的下游企业，却高兴不起来，猪价上涨直接导致公司成本攀升...
这不，金字火腿开始投产“人造肉”了
11日金字火腿推出国内首款人造肉植物肉饼。该产品由金字火腿与美国杜邦公司合作生产，以非转基因大豆等植物蛋白制成
受此消息影响，继上一个交易日涨停后，本周金字火腿连续涨停，报6.80元。
联手杜邦推出人造肉产品
公告关键词云：
事实上，这款由双方合作研制的“人造肉”产品--牛肉味植物肉饼10月11日已在金字火腿天猫旗舰店开始预售，将于10月下旬发货。销售页面介绍，该产品为生鲜冷冻产品，煎熟后可用于制作汉堡或直接食用，也可搭配蔬菜、水果沙拉等一起食用。
同时，据了解，金字火腿为国内老牌肉制品企业，是一家地道的肉制品厂家，专业生产金华火腿、低盐火腿、火腿高汤等火腿制品以及金华香肠、腊肉等肉制品。今年以来，净利润实现快速增长。2019年上半年，金字火腿实现营收1.3亿元，同比下降42.54%，实现净利润3922万元，同比增长92%。前三季度预计净利润将在4300万元-5500万元，同比增长276.93%-382.11%。
企业纷纷瞄准人造肉市场
除了金字火腿外，双塔食品也早就关注了人造肉市场。9月4日，双塔食品发布新产品公告，公告显示近期公司近期经过持续合作研究，研发出了豌豆蛋白素肉月饼、豌豆蛋白素肉馅料部分产品。该类产品主要以豌豆组织蛋白、豌豆拉丝蛋白为原料，具有高保水性、高弹性、高组织化等特性，同时具有无常见过敏原、无转基因、无胆固醇、不含抗生素等显著特点。
有分析表示，中国人造肉的产业化还在起步阶段，相关产业尚未真正启动。国内人造肉行业一直没有真正的产业化产品落地，此次在季节性很强的月饼上实现了落地。
国外市场的火爆情况
今年以来，人造肉概念已成为证券市场的热门概念之一。
今年5月，美国人造肉公司Beyond Meat在美国纳斯达克上市，首日便暴涨163%，创造了21世纪以来美国公司IPO首日的最佳表现，同时带动了A股市场“人造肉”概念股5月中旬的暴涨。此后，多家A股上市公司表示将进军“人造肉”领域，多数均采用植物蛋白肉技术。
对于人造肉的潜在市场，兴业证券曾指出，素食、健康、环保等因素推动了“人造肉”市场快速发展。市场调查机构欧睿的报告显示，全球人造肉市场在2017年和2018年分别增长了18%和22%。2016至2017年，全球素食主义者增加量的前十国家数据显示，东南亚、欧洲是最主要的增长区域。同时，市场研究公司尼尔森的数据显示，截止2019年5月25日，美国的包装植物肉销售额增长了10.3%，达到8.95亿美元，传统肉类销售增长2.3%，达900亿美元。
人造肉是什么？资料显示，目前人造肉行业主要采取两种技术路线：第一种路线是基于植物蛋白、氨基酸和脂肪，通过人工方式合成肉类相似物，也就是我们通常所说的“素肉”。另一种则是从活体动物身上提取少量干细胞，随后在实验室中培养其成长为肌肉组织的人造 “培育肉”，而Beyond Meat和Impossible Meat就是前者的代表。
从替代性和增长前景来看，美国市场调查与咨询公司Markets and Markets的研究数据显示，去年全球肉类替代食品规模约为46亿美元，到2023年有望达到64亿美元，亚洲是增长最快的地区。而根据欧睿信息咨询的研究表明，全球肉类替代品市场在2018年和2017年分别增长了22%和18%。
行业发展空间仍很大
银河证券分析指出，农作物供应商可能会受益于更大的需求，因为Beyond Meat和Impossible Foods等人造肉类供应商在提升份额后持续增加产量。同时，肉类加工商如Tyson、Hormel和JBS等大公司的份额会流失至行业新加入者手中，肉类替代品公司的销量会有所上升，但也可能面临养殖肉类供应商的挑战。随着人造肉带来的竞争加剧，上游畜牧公司长远的盈利能力将平缓化。
兴业证券指出，目前国内尚无人造肉行业巨头，但未来发展空间仍大。该机构表示，国内肉制品行业三巨头，双汇、雨润和金锣及新希望、温氏农业等大型农牧企业目前并没有涉足人造肉领域。但随着人造肉工业化技术的进一步成熟， Beyond Meat、Impossible Foods等同类的工业化技术和产品会拓展到中国市场，从而带动肉制品龙头企业进入人造肉领域，或者吸引新的入局者，从而撼动产业格局的调整。
看阿财
口袋里的财经助手
閱讀更多 看阿財 的文章
