原料：1大米+3菠萝+12克酒曲
菠萝酒的制作过程：
1、首先，我们挑选成熟度较高、出汁率高、酸度适中的菠萝，没有霉烂的菠萝
2、去皮，用打浆机将其破碎榨汁。
3、将菠萝汁的酸度调整为0.8%到1.0%之间，
4、发酵的温度保持在20℃至24℃之间，发酵的天数为一周左右。
5、将桶中底部多余的残留物质去除，然后继续发酵，这次发酵的时间至少为一个月的时间。加大米一起发酵。
6、发酵15天后，唐三镜酿酒设备蒸馏，使得酒更加的透明清凉。
7、贮藏：菠萝需要三个月的时间，然后，根据不同的批次的酒进行勾兑，使得其酒要符合菠萝酒的标准，如果酿制出的酒不够甜，可以适量加些糖，使得酒味道更加的美味。
需要注意的是：菠萝中含有的菠萝蛋白酶，具有抗炎、抗水肿以及溶解纤维蛋白的作用，有过敏体质的人过食菠萝会因蛋白酶过敏而引起菠萝中毒，因此，菠萝酒不是人人都适合饮用的
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