擂茶是一种三生汤，是一种特色美食， 主要流传于广东汕尾市、益阳安化、桃江、常德等地。起于汉、盛于明清。
汕尾咸茶
在汕尾广义的擂茶分为陆河油茶和擂咸茶，一般擂茶的材料通常是比较少，只是放些茶叶粹在皿器中进行研磨，待茶叶粹变为粉末，加点薄荷，或者苦刺，在进行研磨到剩下渣粹，再将煮好的开水倒进去，倒满，盖上盖子，让茶和水融合闷几分钟加点盐就可以开喝了。一碗香喷喷的咸茶出炉。汕尾人好客，基本都会约三五个朋友到家里来一起品尝，买一些卤水鸡爪，菜包果，小米等，聊聊家常。
擂茶的做法：
1.把擂茶钵洗干净放一点一点茶叶进去把他擂成泥状，在放薄荷或苦刺进去一起擂，太干了，可以放一点水进去擂，这个就不用擂那么碎了
2.擂好后，把刚煮开的水倒进去，然后用盖子盖起来闷一会
3.放盐抓一下，倒到擂茶里面，然后，试下咸淡，就可以了
4.可以炒点菜放到擂茶里面伴着吃，也是别有一番风味，这个也可以叫菜茶
5.，在放点菜放点擂茶，放点炒米在放点花生，伴一下，好吃
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