hello大家好呀，这里是第十美食街，今天我又来给大家说白酒知识了，有没有很期待呢，进来了就点个关注吧，每天都有更新的哟！
对于中国人来说，白酒是日常生活当中不可缺少的一种饮料，尤其是对于那些爱好喝酒的朋友来说，平常不管是在外面聚餐，还是自己在家吃饭，总是喜欢就着一点小酒来吃，这样感觉既惬意，又特别的自在。一般来说，白酒都是不会标注保质期的，也没有保质期这个说法，因为白酒一般酒精浓度都是比较高的，而酒精是具有杀菌消毒的作用，所以说浓度高的白酒，也不太容易变质，所以国家规定的是，酒精浓度超过10%的酒，都是可以不用标注保质期的。
所以也有一些朋友，在购买了白酒之后，并不着急着饮用，而是打算收藏着放几年再喝，因为很多人都说，白酒总是“越陈越香”的，像是茅台这样的白酒，陈酿几十年的，都能够卖出天价！但实际上，也并不是所有的白酒，都能够做到越陈越香的。首先像是茅台这一类的好白酒，肯定是值得收藏和陈放的，时间越久，它的口感就越好，喝起来的味道也会更加的醇香。但实际上想要白酒越放越好喝，也是需要有一定条件的，如果条件达不到的话，肯定就不能够久放了。一位酿酒师就告诉我们说，实际上有3种白酒，如果放久了的话，会特别的难喝，必须要赶快扔掉！
1.不是纯粮食酿造的白酒
酿酒师告诉我们，一般来说只有能够进行醇化的白酒，才能够做到越陈越香，而白酒的醇化也是有条件的，只有是纯粮食酿造的白酒，才有一定存放醇化的意义。如果说你是购买的那种酒精勾兑的白酒，那么就请你尽快的喝掉，因为这样的白酒，存放的时间太长的话，不仅味道不香，而且还会更加的难喝。一般白酒都是分为固态法、液态法和固液态法这三种生产方式，其中固态法生产出来的就是纯粮食的白酒，其余两种则是纯酒精或者酒精和粮食勾兑的白酒。
2.低度白酒
我们在刚开始的时候也说了，酒精是具有杀菌消毒作用的，而之所以白酒可以存放很久的时间，主要还是因为白酒当中的酒精浓度高。而一些低度酒就不太适合长期的存放了，一般来说，低于38度的白酒，不能够存放太久的时间，因为它的酒精含量是非常低的，会发生一定的酸化反应，时间长了白酒的口感就会变差，甚至带有一些酸臭味，放久了是很难喝的，建议大家放久了就赶快扔掉！
3.清香型的白酒
最后酿酒师说，一般酱香型的白酒是最好的，也是越陈越香的典型，像是我们国家很有名的白酒，茅台就是属于酱香型的白酒，而那种清香型的白酒，也不是说不能喝或者不好，而是它并不适合长期存放，因为清香型的白酒本身就是比较特别的，没有什么杂质，也不存在需要陈放才有好口感。如果长时间存放的话，反而是会影响其口感的。
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