吃飯是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣鹹甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。
不論是身處異鄉孤獨流浪的遊子，還是被緊張急促生活節奏追趕的白領，亦或是因為戀情受挫內心苦痛的小女生，好像只需要一份熱騰騰的美食，瞬間就帶來了寒風冷雨中一股窩心的暖流。
三餐茶飯，四季衣裳。共同造就了一個叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，煙火人間，風味常存。接下來，我就給大家分享一些家常菜的做法，讓家更有味道！
洋蔥木耳雞蛋炒肉
食材：洋蔥、黑木耳、雞蛋、裡脊肉。
做法：
1、洋蔥洗淨切配好，木耳撕成小塊，雞蛋加一小撮鹽打散，肉切片用生抽生粉醃漬；
2、油鍋燒熱後先將雞蛋滑炒、瘦肉爆鍋，然後分別盛出；
3、鍋中留底油，下入洋蔥木耳，擱適量鹽爆炒；
4、將炒好的肉、蛋倒入鍋中，一同翻炒均勻，即可出鍋。
乾鍋麻辣排骨
材料：肋排 250g，藕100g，火鍋底料40g，花椒5g，青椒1個，紅尖椒 7g，大蔥7g，薑片5g，蒜肉5個。
做法：
1. 肋排焯水瀝乾水分，藕切片或小塊。配料洗淨切好備用。
2. 用的菜子油，熱鍋下油，油燒熱下肋排，炸至變金黃色。
3. 把所有配料下鍋，翻炒至火鍋底料融化。轉小火，繼續翻炒15分鐘左右。
4. 加入藕片，防止藕片粘鍋，隔1-2分鐘就要翻炒下哦，十分鐘左右即可出鍋
醬爆肉丁
材料
豬肉約200g、 土豆一個
胡蘿蔔一小截、 小黃瓜一個
鹽小半勺、 料酒一勺
甜麵醬兩大勺約100g
郫縣豆瓣一勺、 糖小半勺
做法
1.所有原料切1cm左右的小丁油7，8成熱時，放肉 快炒盛出
2.鍋裡剩下的油煸土豆和胡蘿蔔 看變色了略透明盛出
3.鍋裡放點油， 小火炒甜麵醬和郫縣豆瓣醬，看醬與油慢慢融合 冒小泡兒 出醬香 越來越濃可以放肉和配菜了
4.調大火 倒肉菜 快速翻炒 裹上醬汁兒出鍋
紅燒日本豆腐
材料：日本豆腐、香菇、胡蘿蔔、鮮蝦、豌豆、色拉油、蠔油、生抽、糖、鹽、水澱粉。
做法
1、幹香菇用溫水泡發，泡香菇的水不要倒，留著備用；
2、胡蘿蔔洗淨切薄片，豌豆開水焯一下備用；
3、日本豆腐的包裝從中間切開，切成均等段，用澱粉包裹；
4、鮮蝦洗淨去皮去腦去蝦線，然後用開水焯，變色後撈出，切段備用。
5、裹豆腐的澱粉不能太少，熱鍋後倒入色拉油，小火煎豆腐，一定要一面煎好後再翻面，炸至金黃後撈出備用；
6、用蠔油、生抽、糖、鹽，還有剛才的適量香菇水，調成一碗調料汁。熱鍋後加入少許油，放入胡蘿蔔和香菇翻炒；
7、再加入備用的鮮蝦和豌豆。這時倒入剛才炸好的日本豆腐，由於易碎，最好是顛勺，而不是翻炒，如果最後湯汁比較多，要放入少許水澱粉，湯汁稍微粘稠後即可。
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